enviromantic / Getty Images
- I alt: 35 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 25 minutter
- Udbytte: 1 pund (16 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 108 | Kalorier |
| 3g | Fed |
| 22g | Carbs |
| 0g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 1 pund (16 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 108 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 3g | 4% |
| Mættet fedt 2g | 12% |
| Kolesterol 1 mg | 0% |
| Natrium 52 mg | 2% |
| Samlet kulhydrat 22g | 8% |
| Kostfiber 1g | 2% |
| Protein 0g | |
| Calcium 4 mg | 0% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Kokosnød sprød er en rig, velsmagende skør opskrift med masser af smag fra strimlet kokosnød. Hvis du troede, at sprød måtte indeholde jordnødder eller andre nødder, skal du prøve denne kokosnødevariation. Det er vidunderligt dyppet i chokolade, spist almindeligt eller knust og brugt oven på kokosnødcreme tærte eller andre desserter.
ingredienser
- 1/2 kop vand
- 1/2 kop let majs sirup
- 1 kop sukker
- 1 tsk usaltet smør
- 1/2 tsk salt
- 1 1/2 kop revet usødet kokosnød
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1/2 tsk bagepulver
Trin til at gøre det
Forbered en bageplade ved at beklæde den med aluminiumsfolie og sprøjte folien med nonstick kogespray. Afsæt i øjeblikket.
I en mellemstor gryde kombineres vandet, majs sirup, sukker, smør og salt over medium-høj varme. Rør, indtil sukker og smør er opløst, indsæt derefter et sliktermometer.
Kog godteriet uden at omrøre, indtil det når 240 F / 115 C på termometeret. En gang ved 240 F, tilsæt den usødede kokosnød og rør den ind i sliket.
Når kokosnød er tilsat, bliver du nødt til at være meget årvågen og omrør slik ofte for at forhindre, at den brænder. Det vil være tykkere og vanskeligere at røre rundt og kan klumpe rundt om termometeret. Kokosnødet vil begynde at blive mørkere, og hele sliket bliver brunere og har en velsmagende aroma, men med hyppig omrøring bør den ikke sorte eller brænde.
Kog slik indtil det læser 290 F / 143 C på sliktermometeret.
En gang ved 290 F, skal du straks fjerne gryden fra varmen og omrøre vaniljeekstrakten og bagepulver. Når der tilsættes bagepulver, begynder sliket at løsne og skumme op.
Hæld sliket på den folierede bageplade og brug en forskudt spatel til at sprede det i et meget, meget tyndt lag. Dette slik er bedre, jo tyndere det er, så prøv at få det så tyndt som muligt.
Når det er begyndt at indstille, men stadig er fleksibelt, skal du bruge hænderne forsigtigt til at trække det tyndere, som du ville strække jordnødden skør.
Lad kokosnødet skrøbel afkøle helt. Når den er kølig, brydes den i små bidder. Hvis du vil, kan du smøre chokolade på det sprøde, før du bryder det, eller dyppe individuelle stykker i chokolade.
Tip
- Kokosnød sprød kan opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til to uger.
Opskrifttags:
- kokosnød
- amerikansk
- jul
- slik
