Granen
- I alt: 30 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 20 minutter
- Udbytte: Serverer 4 til 5 som en sideskål
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 419 | Kalorier |
| 7g | Fed |
| 78 g | Carbs |
| 12g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: Serverer 4 til 5 som en side skål | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 419 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 7g | 8% |
| Mættet fedt 1 g | 3% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 1025 mg | 45% |
| Samlet kulhydrat 78 g | 28% |
| Diætfiber 4g | 13% |
| Protein 12g | |
| Calcium 93 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne gule risopskrift er enkel at lave og super lækker! Det viser sig smukt gyldent og meget duftende. Mens gul ris ofte fremstilles med safran, kan den let fremstilles med gurkemeje i stedet, et krydderi, der har utrolige sundhedsmæssige fordele (i Thailand er gurkemeje kendt som "stakkels mans safran"). Gul ris kan findes på tværs af en række kulturer, herunder Thailand og Indien, og er en vidunderlig ledsager af karryer af alle slags samt skaldyr, fisk og kyllingretter. Dette gør også en dejlig sideskål til ethvert måltid - en perfekt tilsætning af potluck!
Hvid Thai jasminris eller indisk basmati fungerer godt i denne skål, eller du kan bruge enhver langkornet hvid ris. Denne opskrift inkluderer tomat, men hvis du vil udelade det, skal du bare øge bestanden til de fulde 4 kopper, da tomaten tilføjer væske til risblandingen.
ingredienser
- 2 spsk vegetabilsk olie
- 1/4 kop løg (finhakket)
- 3 fed hvidløg (hakket)
- 1/8 til 1/4 tsk chiliflager (eller cayennepeber)
- 1/4 kop rød peber (terninger)
- 1 romatomat (eller 1 lille vinstomtomater, terninger)
- 2 kopper hvid thailandske jasminris (ukokt eller hvid basmatiris)
- 4 kopper minus 2 spsk kyllingebestand af god kvalitet
- 1 kalk (juice)
- 2 spsk fiskesauce (eller sojasovs)
- 1/2 tsk gurkemeje
- Valgfrit: 1/4 til 1/3 tsk safran
- 1/4 kop frosne ærter
- Salt (efter smag)
- Pynt: en håndfuld frisk basilikum
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen
Sæt en dyb gryde over medium-høj varme. Tilsæt olien og hvirvle rundt. Tilsæt derefter løg, hvidløg og chili. Rør om til frigørelse af duften - ca. 1 minut.
Granen
Dernæst tilsættes rød peber og tomat. Omrør steg 1 minut mere.
Granen
Tilsæt risen, og rør om til pelsen.
Granen
Hæld derefter bestanden i, og vend varmen til høj.
Granen
Tilsæt limesaft, fiskesauce, gurkemeje og safran (hvis du bruger det). Rør grundigt.
Granen
Når bestanden begynder at boble, skal du dække tæt med et låg og reducere varmen til lav. Lad ris koge 15 til 20 minutter, eller indtil al eller det meste af væsken er blevet absorberet.
Granen
Fjern låget, og fold ærterne ind, så risen får en mild omrøring, mens du gør det.
Granen
Sæt låg på igen, og lad risen sidde over den samme varme brænder (med varmen slukket) i mindst 10 minutter, eller indtil du er klar til at spise. Den resterende varme inde i gryden hjælper enhver resterende væske med at absorbere og afslutte tilberedningen af risen; det koger også de frosne ærter pænt. Ris forbliver varm på denne måde i 1 time eller mere (fantastisk til at lave forud for tiden).
Granen
Fjern låget og fluff ris med gaffel eller spisepinde. Smag, tilsæt en dryss salt om nødvendigt.
Granen
Top med lidt frisk basilikum.
Granen
Server og nyd!
Opskrifttags:
- bønner
- gul ris
- aftensmad
- thai
