Annabelle Breakey / Photodisc / Getty Images
- I alt: 4 timer
- Forberedelse: 3 timer 30 minutter
- Cook: 30 minutter
- Udbytte: 6 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 522 | Kalorier |
| 30g | Fed |
| 9g | Carbs |
| 51 g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 522 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 30 g | 39% |
| Mættet fedt 8g | 39% |
| Kolesterol 152 mg | 51% |
| Natrium 893 mg | 39% |
| Samlet kulhydrat 9g | 3% |
| Kostfiber 1g | 4% |
| Protein 51 g | |
| Calcium 77 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Byen Santa Maria, Californien, er berømt for sin lækker grillet tri-tip. Tri-tip er et fantastisk stykke oksekød til grillen, og denne West Coast-grillfavorit gør en dejlig ændring af tempoet fra de mere almindelige Texas- eller sydlige grillopskrifter.
ingredienser
- 2 til 2 1/2 pund oksekød tri-tip stege
- 1 spsk sort peber (frisk jord)
- 2 tsk salt
- 1/2 spsk paprika
- 1 tsk hvidløgspulver
- 1 tsk løgpulver
- 1 tsk tørret rosmarin
- 1/4 tsk cayennepeber
- 1/2 tsk Dijonsennep
- 1/3 kop rødvineddike
- 1/3 kop vegetabilsk olie
- 4 fed hvidløg (knust)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Kombiner sort peber, salt, paprika, hvidløgspulver, løgpulver, rosmarin og cayenne i en lille skål.
Gnid på alle overflader på tri-tip.
Dæk og afkølet i 3 timer.
Fjern og lad sidde ude i 30 minutter ved stuetemperatur.
Tilsæt Dijon, eddike, vegetabilsk olie og knust hvidløg i en krukke med et låg og ryst kraftigt, indtil det er emulgeret.
Forbered din kul eller gas grill.
Placer tri-tip på grillen og pensl med olie- og eddike-blandingen.
Drej hvert 3. til 4. minut, køb generøst hver gang.
Grill i 25 til 30 minutter til medium-sjælden (intern temp på 135 F.). Uden for steken bliver meget mørk og udvikler en forkullet skorpe, dette ønskes og en af signaturegenskaberne på denne grillopskrift.
Fjern tri-tip fra grillen til et stort fad.
Lad hvile i 15 minutter, inden du skiver i 1/4 tommer tykke stykker over kornet.
Serveres som enhver grillet oksekød, men i Californien serveres dette ofte med tortillas og salsa. God fornøjelse!
Opskrifttags:
- Bøf
- santa maria tri tip
- Hovedretter
- amerikansk
