Steve Skjold / Getty Images
- I alt: 20 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 5 minutter
- Udbytte: 40 cookies (20 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 540 | Kalorier |
| 58g | Fed |
| 4g | Carbs |
| 3g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 40 cookies (20 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 540 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 58 g | 74% |
| Mættet fedt 5g | 27% |
| Kolesterol 50 mg | 17% |
| Natrium 130 mg | 6% |
| Samlet kulhydrat 4g | 2% |
| Diætfiber 0g | 1% |
| Protein 3g | |
| Calcium 49 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Langt mere delikate og mindre søde end tunge amerikanske tragtkager, skandinaviske rosetkager er en forsvarlig forkælelse uanset sæsonen.
ingredienser
- 2 store æg
- 2 tsk. vaniljesukker (eller 2 tsk. hvidt sukker plus 1 tsk. foretrukket smag med ekstrakt)
- 1 kop mælk
- 1 kop mel
- 1/4 tsk. salt
- 5 kopper rapsolie til stegning
Trin til at gøre det
Visp sammen æg, sukker, ekstrakt (hvis du bruger) og mælk. Sigt melet og saltet sammen, og pisk derefter ind i væsken, indtil det indgår i en dej, tekstur af tung fløde. Hvis tiden tillader det, skal du køle i to timer (Bemærk: Selvom dette trin ikke er nødvendigt, vil dine rosetter være sprødere, hvis du lader dejen hvile i denne periode).
Varm 2 til 3 inches canolaolie i en dyb frituregryder eller i en stor, tung stegepande over medium-høj varme til mellem 360 F og 365 F. Når olien har nået varme, nedsænk rosetjernet i olien for hurtigt at opvarme det. Hæld din dej i en lavvandet firkantet gryde eller beholder (dette vil gøre det lettere for dig at dyppe rosetterne).
Dyp forsigtigt det opvarmede rosetjern i dejen, så dejen dækker bunden og siderne eller jernet, men ikke dækker toppe. Dyp det dejdækkede rosetjern i gryden, og nedsænk det helt i olien.
Lad rosetterne stege, indtil de er gyldenbrune, med en knivkant til at skrabe eventuelt overskydende dej, der dannes øverst. Når du bruner, kan dine rosetter frivilligt falde af jernet i olien. I så fald skal du bare stege dem på hver side i nogle få sekunder, indtil de er brune, og derefter fjernes fra panden med tænger eller en spisepinde.
Hvis dine rosetter har klæbet fast i jernet, mens du bryder, skal du bruge kniven til forsigtigt at lirke dem væk fra jernet på papirhåndklæder. Inverter og kølig.
Når cookies er afkølet, kan du enten opbevare dem i en lufttæt beholder eller fryse dem til senere brug. Umiddelbart før servering, drys med pulveriseret sukker (og kanel, hvis ønsket).
Opskrifttags:
- småkager
- dessert
- skandinavisk
- tilbage til skolen
