The Gran / Diana Rattray
- I alt: 18 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 8 min
- Udbytte: 3 til 4 dusin (36 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 108 | Kalorier |
| 7g | Fed |
| 10g | Carbs |
| 2g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 3 til 4 dusin (36 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 108 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 7g | 9% |
| Mættet fedt 4g | 18% |
| Kolesterol 39 mg | 13% |
| Natrium 138 mg | 6% |
| Samlet kulhydrat 10g | 4% |
| Kostfiber 1g | 2% |
| Protein 2g | |
| Calcium 22 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Disse sukkerkager har fremragende tekstur og smag, og de er perfekte til særlige lejligheder. Is kagerne og drys med udsmykende sukker eller lav smagfulde sandwich cookies.
Vi fyldte cookies med tyk dulce de leche, men marmelade, glasur eller ganache ville også være vidunderligt. Se tip og variationer for en nem cookie-glasur med mere.
ingredienser
- 2 1/2 kopper altmel (11 1/2 ounces)
- 3/4 kop sukker (granuleret)
- 1/4 tsk salt
- 1 kop smør (usaltet, kølet)
- 2 store æggeblommer
- 1 1/2 tsk vaniljeekstrakt
Trin til at gøre det
Læg mel, sukker og salt i en stor blandeskål og bland med en elektrisk mixer på lav hastighed, indtil den er blandet.
Skær smøret i små stykker, og tilsæt det til mixeren lidt ad gangen. Øg hastigheden til medium, og fortsæt med at slå, indtil blandingen klumper sig sammen.
Tilsæt æggeblommer og vanilje, og fortsæt med at slå på medium-lav hastighed, eller indtil blandingen danner en blød dej.
Vend cookie dejen ud på en let melet overflade og adskilles i to portioner.
Form til kugler og flad til to skiver.
Pakk ind i plastikindpakning og nedkøles i ca. 30 minutter.
Tag en disk ud af køleskabet, og anbring den mellem to lag vokspapir eller pergamentpapir.
Rul ud til ca. 1/8-tommer tykkelse.
Hvis dejen stadig er for kold og revner, når den rulles, lad den stå ved stuetemperatur i et par ekstra minutter.
Skær dejen ud i runder, firkanter eller former, og anbring dem på de forberedte bageplader.
Gentag med den resterende dejskive.
Læg bagepladen i køleskabet for at køle af.
Opvarm ovnen til 375 F.
Anbring gryden med kølet kage i ovnen og bag i ca. 9 til 12 minutter, eller bare indtil kanterne er lysebrune.
Afkøl cookies på et rack, og dekorer eller fyld efter ønske.
Tip og variationer
- Fyldte cookies - Skær halvdelen af dejen i runder. Skær den resterende dej i runder og skær en lille form i midten med en miniatyr cookie-skære. Bages som anført. Fyld cookies med tykt marmelade, glasur eller dulce de leche. Støv med sigtet pulveriseret sukker, hvis det ønskes. Let cookie-glasur - Kombiner 1 kop konditors sukker med 2 tsk mælk, 2 tsk lys majssirup og 1/4 tsk vaniljeekstrakt. Bland og tilsæt lidt mere majs sirup, hvis glasuren er for tyk. Opdel i et par små skåle og tilføj madfarve, hvis det ønskes. Spred glasur på afkølede cookies eller dypp dem i glasuren, afhængigt af tykkelsen.
Opskrifttags:
- småkager
- klassiske sukker cookies
- cookies og slik
- syd-
