The Spruce / Katie Workman
- I alt: 65 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 55 minutter
- Udbytte: 1 brød (serverer 12)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 265 | Kalorier |
| 13g | Fed |
| 34g | Carbs |
| 4g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 1 brød (serverer 12) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 265 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 13g | 16% |
| Mættet fedt 8g | 40% |
| Kolesterol 76 mg | 25% |
| Natrium 254 mg | 11% |
| Samlet kulhydrat 34g | 13% |
| Diætfiber 3g | 10% |
| Protein 4g | |
| Calcium 38 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Kokosolie er en meget praktisk ingrediens at overveje, hvis du har nogen, der er laktoseintolerant i dit hus. En naturlig, plantekilde med mættet fedt, kokosnøddeolie siges at give en lang række sundhedsmæssige fordele, da den har antibakterielle, antivirale og antioxidante egenskaber og påstås at fremskynde stofskiftet og fremme vægttab.
ingredienser
- 4 modne bananer
- 1/3 kop kokosolie
- 3/4 kop sukker
- 2 store æg
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1 3/4 kopper altmel
- 1 tsk natron
- 1 tsk malet kanel
- 1/2 tsk salt
- Valgfrit: 1/2 kop mørk chokoladechips
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen
Forvarm ovnen til 350 F. Smør en 9 x 5-tommer brød eller sprøjt med kogespray.
Læg bananerne i en stor blandeskål, og mos dem med en gaffel. Tilsæt kokosnøddeolie og sukker til bananerne, og slå med en gaffel eller en elektrisk mixer, indtil den er glat.
Granen
Pisk æggene og vaniljen i.
Granen
Pisk sammen mel, bagepulver, kanel og salt i en medium skål.
Granen
Tilsæt gradvis melblandingen til bananblandingen på lav hastighed med mikseren (eller ved hjælp af en gummispatel eller gaffel) lige indtil den er godt inkorporeret, men bland ikke over, hvilket giver et hårdt bananbrød.
Granen
Rør chokoladechips i, hvis du bruger det.
Skrab kokosnød bananbrød dejen i den forberedte brødpande.
Granen
Bages i cirka 55 minutter, indtil et træspyd eller en skarp kniv, der er indsat i midten, kommer ud. Afkøles i gryden på et trådstativ i 10 minutter, drej derefter ud af gryden og afslutt med at køle opret på trådstativet.
Granen
God fornøjelse!
Tips
- Når du erstatter kokosnøddeolie med smør i enhver opskrift, skal du huske, at kokosnøddeolie er lidt fedtere end smør - men et forhold på 1: 1 mellem kokosnøddeolie og smør er bedst. Du kan også lave disse som muffins, og de vil lave ca. 14 til 18 almindelige muffins. Reducer tilberedningstiden til ca. 25 minutter. Afkøles i gryden i ca. 10 minutter, og vend dem derefter ud på et trådstativ for at afslutte afkøling.
Hvad børnene kan gøre
Mos bananerne, mål ingredienserne, bland dejen, og glem ikke - forvarm ovnen! Det er aldrig for tidligt for dem at vide, hvordan de gør det! Du kan lade dem beslutte, om de skal tilføje chokoladechips eller ej - men efter min oplevelse vil svaret på det altid være ja.
Opskrifttags:
- Banan
- dessert
- amerikansk
- tilbage til skolen
