Kirk Mastin / Getty Images
- I alt: 10 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 5 minutter
- Udbytte: Gør 64 1-tommers stykker
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 58 | Kalorier |
| 4g | Fed |
| 5g | Carbs |
| 1g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: Gør 64 1-tommers stykker | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 58 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 4g | 5% |
| Mættet fedt 2g | 12% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 8 mg | 0% |
| Samlet kulhydrat 5g | 2% |
| Kostfiber 1g | 3% |
| Protein 1g | |
| Calcium 8 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Fudge fremstilles normalt med mælk og smør, så det er ikke en sød behandling veganere, eller de, der er allergiske over for mejeri, kan nyde. Imidlertid erstatter denne opskrift sojamælk og kokosmælk samt mejeri-fri chokoladechips og sojamargarin, hvilket gør den til den perfekte chokoladekonfekt for dem, der ikke kan spise mejeri eller er i en vegansk diæt.
Efter ca. 5 minutter i mikrobølgeovnen for at smelte alt, hældes blandingen i en bagepande og afkøles i blot et par timer, indtil den er sat, hvilket gør denne veganske chokoladefudge-opskrift til en ideel efterfølgende dessert eller spiselig værtindegave.
ingredienser
- 1/2 kop sojamælk eller mandelmælk
- 1/3 kop sukker
- 1/2 kop fuld fedt kokosmelk
- 18 ounces (ca. 3 kopper) mejerifri halvsød chokoladechips
- 1/4 kop mejerifri sojamargarin (hakket i stykker)
Trin til at gøre det
Smør en 8 x 8-tommers bagefad og stræk med pergamentpapir, så pergamentet hænger lidt over siderne (for lettere at fjerne). Sæt til side.
Bland en sojamælk og sukker sukker under omrøring, indtil den er glat og kombineret, i en mellemstor varmebestandig skål (der er stor nok til at passe til ingredienserne, men lille nok til at passe ind i mikrobølgeovnen).
Tilsæt kokosmelk og bland, indtil den er glat. Tilsæt chokoladechips og sojamargarinstykker, og rør, indtil det er jævnt blandet.
Mikrobølgeovn blandingen på medium kraft i 2 til 5 minutter, omrøres hvert minut eller deromkring, indtil alle chokoladechips er smeltet. Fjern det fra mikrobølgeovnen, og omrør blandingen, indtil den er glat og jævn i konsistens og farve.
Hæld i den forberedte parchamentforede skål og opkøles i køleskab, indtil den er sat i 3 til 4 timer. Skær i 1-tommers firkanter og server koldt.
Tips
Selvom mikrobølgeovn kan være praktisk, kræver det, at kokken er opmærksom under processen. Det er vigtigt at omrøre intermitterende, mens du mikrobølger, så blandingen smelter jævnt og ikke brænder; Sørg for at stoppe kogningen hvert minut og bland, indtil chipsene er smeltet. På grund af den tilbageværende varme kan du fjerne skålen fra mikrobølgeovnen, inden chokoladechipsene er helt smeltet og blot omrøres, indtil ingredienserne er glatte og cremede.
Du kan opbevare fudge i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i 1 til 2 uger eller køle den for at holde den 2 til 3 uger længere.
Andre veganske fudge-opskrifter
Hvis du gerne vil tilføje en smule crunch til din chokoladefudge, kan du bare røre nogle hakkede nødder ind i denne opskrift, inden du hælder i bagepanden, eller prøv en anden simpel mejeri-fri fudge-opskrift med valnødder. Brug af soja creamer eller flydende ikke-mejeri creamer gør en rigere og cremetere chokoladefudge, og at tilføje avocado til din fudge-opskrift bringer lidt næring til denne søde godbit. Hvis du er en jordnøddesmør-fan, giver en vegansk jordnøddesmørsfudge, der kombinerer vegansk margarine med jordnøddesmør, vanilje og pulveriseret sukker, en enkel og lækker dessert. Eller prøv at lave det med en smule kakao til en vegansk chokolade jordnøddesmørfudge.
Opskrifttags:
- Soja
- mejeri-fri fudge
- amerikansk
- fødselsdage
