The Spruce Eats / Diana Chistruga
- I alt: 3 timer 20 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Tilberedning: 3 timer
- Udbytte: 1 stege (6 til 8 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 705 | Kalorier |
| 34g | Fed |
| 28g | Carbs |
| 69 g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 1 stege (6 til 8 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 705 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 34 g | 44% |
| Mættet fedt 13g | 65% |
| Kolesterol 209 mg | 70% |
| Natrium 513 mg | 22% |
| Samlet kulhydrat 28g | 10% |
| Diætfiber 5g | 17% |
| Protein 69g | |
| Calcium 155 mg | 12% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Brug rumpesteg eller magert chuck i denne opvarmede, kogteovnstegteopskrift. Udskæringer fra chucken er fedtere, men den mest smagfulde, men der kan bruges en rumpesteg, bundrunde eller oksekød. Eller lav denne opskrift med korte ribben til oksekød.
ingredienser
- 2 spsk olivenolie
- 2 spsk smør
- 1 (3- til 4-pund) grytesteg (rump eller lean chuck)
- 1 kop løg (skiver)
- 1 fed hvidløg (knust og hakket)
- 1 tsk blad timian (smuldret)
- 1 tsk tørrede marjoramblade (smuldrede)
- 1 laurbærblad
- 1/4 tsk malet sort peber
- 1 tsk salt
- 1 (10 1/2-ounce) kan kondenseret oksekød bouillon
- 8 til 12 små hvide løg (skrælede)
- 6 til 8 mellemstore gulerødder (halveret på tværs og derefter halveret på langs)
- 1 lille rutabaga (skåret i 1-tommers bidder)
- 1/4 kop vand (koldt)
- 3 spiseske mel til alle formål
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Varm olien og smøret i en hollandsk ovn eller en kraftig lagerpotte over medium varme. Brun stege i cirka 20 minutter, og vend til brun på alle sider.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Tilsæt skiver løg, hvidløg, timian, marjoram, laurbærblad, peber og salt til køddråberne. Omrør og kog i ca. 30 sekunder.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Tilsæt oksekød bouillon og kog op.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Reducer varmen, dæk, og lad den simre langsomt i cirka 2 timer. Drej kød fra tid til anden.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Tilsæt små hvide løg, gulerødder og rutabaga.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Dæk og lad det småkoke i cirka 30 minutter, eller indtil grøntsager er møre.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Overfør kød og grøntsager til et varmt fad og hold det varmt, mens du laver sauce.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Sil den resterende væske i gryden.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Mål 2 kopper, tilsæt lidt vand for at måle 2 kopper om nødvendigt, og vend tilbage til den hollandske ovn og læg den på medium varme.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Hæld 1/4 kop koldt vand fra vandhanen i en målekop. Tilsæt mel og omrør med en lille visp eller gaffel, indtil blandingen er glat.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Tilsæt gradvis melblandingen til væsken og kog under omrøring konstant.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Reducer varmen, og lad den småkoke i 2 til 3 minutter. Smag og juster krydderier.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Server gryden stegt i en skål med grøntsagerne og sauce.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
God fornøjelse!
Opskrifttags:
- Gulerod
- Hovedretter
- amerikansk
- familie middag
