Guy Montag
- I alt: 20 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 0 minutter
- Udbytte: 4 kopper krydderier (serverer 30)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 115 | Kalorier |
| 8g | Fed |
| 11g | Carbs |
| 3g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 kopper krydderier (serverer 30) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 115 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 8g | 10% |
| Mættet fedt 1 g | 4% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 486 mg | 21% |
| Samlet kulhydrat 11g | 4% |
| Diætfiber 5g | 19% |
| Protein 3g | |
| Calcium 311 mg | 24% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne grønne krydderierecept giver din mad en ægte smag af øerne.
Det er det bestemt noget, der kommer til folks smagshukommelser, når de tænker på caribisk mad. Når vestindere, der bor i udlandet, higer efter en smag af hjem, længes de normalt efter en smag af en gryderet, curry eller bagt fjerkræ eller kød, hvor der er brugt grøn krydderier. Det ligner sofrito men krydret.
Det er let at lave din grønne krydderi. Alt hvad du behøver er friske ingredienser. Og i disse dage kan du finde en række forskellige urter året rundt.
ingredienser
- 2 kopper hakkede grønne løg
- 2 kopper hakket kinesisk selleri
- 2 pakket kopper hakket koriander (inklusive blade og unge stængler)
- 1 kop friske timianblade
- 4 pakket kopper sød basilikum
- 1/2 kop frisk marjoram
- 2 spsk frisk estragon
- 2 spsk frisk rosmarin
- 2 kopper hakket løg
- 1 kop hakket hvidløg
- 3 til 4 hele Scotch-peberfrugter
- 2 spsk salt
- 1 kop vand eller vegetabilsk olie
Trin til at gøre det
Opdel ingredienserne i to lige store portioner. Føj en batch ad gangen til foodprocessoren. Puls eller lad virvel indtil alle ingredienserne er meget fine. Drys i lige nok vand til at fugte blandingen. Gentag med den anden portion ingredienser.
Overfør til glasbeholdere med lufttætte låg og opbevar dem i køleskab, eller hæld dem i isterbakker og frys til en længere opbevaring.
Fjern frosne terninger, og opbevar i en zip-top-taske i fryseren.
Bemærk: Terningerne kan bruges direkte fra fryseren uden optøning. Hvis du bruger det til marinader, tø først.
Opskrifttags:
- krydderi
- latin
- sommer
- krydderi
