Rita Maas / Taxi / Getty Images
Hvad er komfort mad? De er beroligende mad, der fremkalder nostalgi eller trøstende barndomsminder. Det er sikre fødevarer med ukomplicerede smag, der ofte tæpper i mavefyldende kulhydrater. For de fleste af os er disse fødevarer langt fra gourmet. De er indbegrebet af hjemmelavet madlavning.
Hvad laver en skål komfort mad?
Hyggighed er måske den vigtigste kvalitet i komfortmad, og den slags intimitet kræver ofte mad, der er varm (og ideelt, der varmer hjemmet, mens det koger), blødt og cremet. Fremkaldelse af modermælk er ikke tilfældig. Mange favoritfødevarefavoritter er måltider, der kunne serveres til små børn for at fravænge dem, såvel som til ældre voksne, hvis tænder måske ikke kan modstå mere stiv billetpris.
Naturligvis er nostalgi mad en stor del af komfortkøkken. Menuen med fødselsdagsfest til barndommen - pizza, hotdogs, kage - kan måske betragtes som komfort mad til nogle. De, der er opvokset i andre dele af verden, vil udvise stor kærlighed til de fødevarer, de elskede som børn: sød mexicansk avena snarere end en dyster amerikansk havregryn, for eksempel.
At finde Amerikas foretrukne komfortmad
Gennemgang af foretrukne amerikanske komfortfødevarer viser markante tendenser, der vedrører alder, barndoms regionale placering og etniske opdragelse. Komfort mad i det sydlige Louisiana adskiller sig fra dem i New England-kysten.
Men der er nogle overlapninger. Det er ikke overraskende, at jordnøddesmør og jelly sandwich og grillet ost rangeres højest på vores liste, men hvem har brug for en opskrift på dem? Den næste mest populære var kødbrød, potetmos, brisket pot stege, stegt kylling, macaroni og ost, spaghetti og overraskende god ol tun gryderet. Det er måske et tegn på traditionelle amerikanske barndomme, at meget få grøntsager lavede denne liste.
Amerikanske Comfort Foods and Recipes
Her er de bedste komfortfødevarer, som hver er knyttet til en passende opskrift enten traditionel eller opdateret. De er opført i alfabetisk rækkefølge for nemheds skyld. Har dine foretrukne lavet listen?
- Bananpudding: Vanilla wafer cookies og bananer i budding, hvad er det ikke at elske? Oksekød: Denne opskrift bruger Guinness stout øl til en traditionel irsk gryderet. Biskeresteg: Der er mange måder at forberede bryst på. Kylling suppe: Brug disse tip til den klassiske suppe til sjælen. Corn on the Cob: Sådan koges den rigtigt. Stegt kylling: Blødlægges i kødemælk, stek og bages denne klassiker. Gelatin: Den klassiske børns snack og base af mange en jello salat. Hunde: Kog dem, kog dem, grill dem, eller damp dem i øl. Is Fløde: Vi skrig alle efter is. Makaroni og ost: Det behøver ikke at komme fra en kasse. Mos kartofler: Hvordan man laver denne klassiske græskar Tærte: Gør det godt med melasse. Hyrdepastei: Til kød- og kartoffelfaner. Spaghetti: Kød i saucen eller på siden med kødboller? Tomatsuppe: Varme frokoster rundt om bordet. Tun gryderet: En grundlæggende budget.
