David Marsden / Getty Images
- I alt: 25 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 15 minutter
- Udbytte: 6 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 136 | Kalorier |
| 1g | Fed |
| 29g | Carbs |
| 4g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 136 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 1 g | 1% |
| Mættet fedt 0g | 2% |
| Kolesterol 2 mg | 1% |
| Natrium 46 mg | 2% |
| Samlet kulhydrat 29 g | 10% |
| Diætfiber 4g | 13% |
| Protein 4g | |
| Calcium 49 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne blomkålmos kartofler opskrifter sparer en masse kalorier sammenlignet med almindelige mos kartofler! Kødmælk med lavt fedtindhold tilføjer ekstra smag og cremethed uden at tilsætte en masse kalorier. Men den store kaloribesparer kommer fra at bruge blomkål i stedet for nogle af kartoflerne!
Når du overvejer, at en kop kogt kartofler har cirka 135 kalorier sammenlignet med 25 kalorier i en kop kogt blomkål, kan du forestille dig besparelserne! Desuden giver du din krop en ekstra dosis sunde ikke-stivelsesholdige grøntsager med blomkålen.
Blomkål egner sig så godt til opskrifter som denne på grund af sin milde smag. Det kan erstatte stivelsesgrøntsager med højere kalorieindhold på forskellige måder og kan krydres også på en række forskellige måder. I denne opskrifter erstatter blomkålen halvdelen af kartoflerne, så du stadig får den stivelsesagtige mundfølelse såvel som smagen af kartofler, men med halvdelen af kalorierne af kartoffelmos lavet med lige kartofler.
ingredienser
- 2 pund russet kartofler, skrællet og i terning
- 2 kopp blomkål blomster (ca. halvdelen af et mellemstort hoved)
- 1/2 kop kødmælk med lavt fedtindhold
- 1/4 tsk salt
- 1/8 tsk malet sort peber
Trin til at gøre det
Brænd en stor gryde med vand, og tilsæt kartoflerne.
Sluk for varmen, dæk, og lad den småkoke i cirka ti minutter, eller indtil kartoflerne er møre.
Tøm kartoflerne i et dørslag og kasser væsken.
Mens kartoflerne koger, skal du placere blomkålen i en mellemstor gryde og fyldes med ca. 2 inches vand.
Placer blomkålen over medium-høj varme, indtil vandet koger langsomt, så blomkålen kan dampe.
Dæk panden med et låg, og fortsæt med at koge blomkålen i cirka 5-7 minutter, eller indtil blomkålen er mør. Fortsæt med at tilføje vand til gryden, hvis det er nødvendigt for at sikre dig, at der altid er en tomme eller to i bunden, så du ikke ender med at svidde din gryde eller blomkålen.
Når blomkålen er færdig med at tilberede, tøm væsken og lad den afkøle i cirka to minutter.
Placer blomkålen i en blender. Tilsæt 1/4 kop kødemælk, og bland den, indtil den er glat (hvis du ikke har kødemælk, kan du nemt lave din egen ved hjælp af mælk og eddike).
Anbring de kogte kartofler i en stor blandeskål. Blend kartoflerne med den resterende 1/4 kop kødemælk med en elektrisk mixer.
Tilsæt blomkålpureen, og bland kartoflerne og blomkålen, indtil den er glat.
Tilsæt salt og peber, og bland godt.
Pr. Portion: kalorier 121, fedt 0, 5 g, protein 4 g, kulhydrater 27 g
Opskrifttags:
- blomkål
- tilbehør
- amerikansk
- taksigelse
