Granen
- I alt: 115 minutter
- Forberedelse: 40 minutter
- Cook: 75 min
- Udbytte: 4 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 253 | Kalorier |
| 1g | Fed |
| 54g | Carbs |
| 7g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 253 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 1 g | 2% |
| Mættet fedt 1 g | 5% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 108 mg | 5% |
| Samlet kulhydrat 54 g | 20% |
| Diætfiber 0g | 0% |
| Protein 7g | |
| Calcium 12 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne opskrift på Pavlova, lavet med en marengsskall, flødeskum og frugt, er en af New Zealands nationale desserter.
Når du tilbereder en Pavlova-opskrift, er det vigtigste at have redskaber rent, fri for fedt, æggeblommer eller æggeskaller. Faktisk afhænger marengs succes af det. Også vigtigt er, at æggehviderne er ved stuetemperatur, inden de bankes dem for at få mere volumen.
Pavlovas har en vane at tømme og danne revner, når du åbner ovnen, men ikke blive modløs. Bare lav nogle ekstra pisket fløde for at udfylde hullet, hvis dette sker. Det vil stadig være en spektakulær dessert.
ingredienser
- Til Meringue Shell
- 4 store æggehvider (ved stuetemperatur)
- 1 kop rørsukker (også kendt som rørsukker, bærsukker eller superfint sukker)
- 1/2 spsk majsstivelse
- 1 tsk hvid eddike
- 1 tsk vanille
- Til pisket fløde og pynt
- 1/2 kop piskende fløde
- 1/2 tsk vanille
- 1/2 kop melis (også kendt som sukkervarer)
- 2 kopper hele bær (eller skåret frisk frugt efter ønske; jordbær, hindbær, kiwifrugt, pasjonsfrugt, bananer, blåbær)
- 1 spsk frisk citronsaft
Trin til at gøre det
Bemærk: Selvom der er flere trin til denne opskrift, er denne Pavlova-dessert opdelt i brugbare kategorier for at hjælpe dig med bedre at planlægge bagning og samling.
Lav marengsskallen
Saml ingredienserne.
Granen
Opvarm ovnen til 275 F / 140 C, og anbring reolen midt i ovnen.
Line en bageplade med folie og træk en 7-tommer cirkel på folien med den stumpe kant af en kniv (rives ikke folien). Sæt til side.
Granen
I en ren, mellemstor metalskål skal du slå æggehviderne med en ren elektrisk mikser på mellemhastighed. Pisk, indtil de hvide danner bløde toppe.
Granen
Drys forsigtigt sukkeret i æggehviderne, 1 tsk ad gangen, mens du banker kontinuerligt, indtil de hvide danner stive blanke toppe.
Granen
Drys majsstivelse og eddike på marengsen og fold forsigtigt ind med en plastikspatel.
Granen
Tilsæt vanilje, og fold forsigtigt blandingen igen.
Granen
Spred nu marengsen forsigtigt i cirklen på folien for at lave en cirkulær base. Sørg for, at marengsens kanter er lidt højere end midten, så du har en meget let brønd i midten.
Granen
Bag marengsen i cirka 1 time og 15 minutter, eller indtil den får en meget lys, lyserød æggeskalfarve.
Sluk for ovnen og lad døren være lidt i spidsen for at lade marengsen køle helt ned. Når marengsen køler ned, revner den lidt.
Granen
Lige før servering skal du tage marengsen ud af ovnen og fjerne den forsigtigt fra folien og placere den på en tallerken.
Lav pisket fløde og pynt
Saml ingredienserne.
Granen
Pisk floden med vanilje og melis, indtil den danner toppe og læg den til side.
Granen
Forbered frugten ved at vaske og skære.
Granen
Kast afskåret frugt, som bananer og æbler, med citronsaft for at forhindre brunfarvning.
Granen
Spred cremen forsigtigt over toppen af den afkølede marengs med en spatel.
Granen
Anbring frugten ovenpå.
Granen
Server straks og nyd.
Opskrifttags:
- Marengs
- dessert
- australsk
- fødselsdage
