The Spruce Eats / Diana Rattray
- I alt: 37 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 22 minutter
- Udbytte: 4 portioner
Citronpeber kylling er en let at fremstille ugedagsret, der ikke skimp på smag. Citronpeber krydderier smager kyllingen med, mens skiver citroner og persille tilføjer en friskhed, hvilket gør den til en sund og attraktiv hovedret.
Pan-seared kyllingebrystene er et fremragende måltid, når de serveres på en seng med ris, smørret engelhårpasta eller med krydret ristede kartofler. Tilsæt en grøntsagsside eller kastet salat til et tilfredsstillende hverdagsmåltid eller middag til speciel lejlighed.
For endnu hurtigere tilberedning skal du bruge tynde, hurtigt tilberedte kyllingebrystkoteletter og springe bagetrinet over. Hvis du ønsker at forkæle citronerne lidt for en anden dimension af smag, skal du skubbe kyllingepanden toppet med skiver under en forvarmet slagtekylling i et par minutter.
De 6 bedste måder at klemme frisk citrusjuice på
ingredienser
- 1/2 kop altmel
- 1 1/2 spsk citronpeber krydderier
- Kosher salt (efter smag)
- 1 1/4 pund udbenet kyllingebryst (uden hud)
- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 2 fed hvidløg (presset)
- 2 spsk smør
- 2 spsk citronsaft (delt)
- 1 citron (tyndt skåret)
- Pynt: 1 spsk hakket persille
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne, og forvarm ovnen til 425 F.
The Spruce Eats / Diana Rattray
I en skål skal du kombinere krydderiet mel og citronpeber. Hvis krydderiet ikke indeholder salt, tilsættes ca. 1/2 tsk kosher salt til melet. Bag kyllingen i melblandingen.
The Spruce Eats / Diana Rattray
Opvarm olivenolien i en tung ovnsikker stegepande over medium-høj varme. Når olien er varm, men ikke ryger, tilsættes den mudrede kylling. Kog kyllingebrystene i cirka 5 til 7 minutter, vende en gang eller indtil de er brunet på begge sider. Tilsæt hvidløg og smør i gryden, og fortsæt med at koge i ca. 1 minut længere.
Drys cirka 1 1/2 tsk citronsaft over hvert kyllingebryst. Læg en eller to citronskiver på hvert kyllingebryst.
The Spruce Eats / Diana Rattray
Bag kyllingen i ca. 10 til 12 minutter, eller indtil kyllingen registrerer mindst 165 F på et øjeblik-læst termometer, der er indsat i midten af de tykkeste stykker.
The Spruce Eats / Diana Rattray
Pynt kyllingen med persille og drypp dryppet med pandesaftene.
The Spruce Eats / Diana Rattray
Tip
- Udbenet kyllingebryst kan variere betydeligt i størrelse, fra små 4-ounce stykker til store, der kan veje så meget som 12 ounces. En enkelt portion kogt kylling er ca. 3 ounces eller ca. størrelsen på håndfladen. Hvis kyllingebrystene er ret store, skal du skive to i vandret vand for at lave fire portioner i serveringsstørrelse.
Opskriftsvariation
- For yderligere sauce, fjern den kogte kylling på en serveringsplade og læg den til side. Tilsæt omkring 1/2 kop usaltet kyllingebestand til drypperne og anbring gryden på medium varme. Brændes til en lad det smække, og smag og juster derefter krydderierne. Drys saucen over kyllingen.
Opskrifttags:
- citron
- aftensmad
- amerikansk
- sommer
