CreatiVegan.net/Getty Images
- I alt: 20 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 10 minutter
- Udbytte: 4 portioner
Forretter er en vigtig del af det amerikanske køkken, og de er lige, hvis ikke mere vigtige, i det koreanske køkken. Den store ting ved disse pandekager, kendt som kimchi jun på koreansk, er, at skålen kan serveres som en solid snack, en forretter eller en sideskål til ethvert koreansk måltid eller asiatisk måltid generelt.
Og hvis du nogensinde har resterende kimchi, hvilket sandsynligvis er, hvis du bor i en koreansk eller koreansk-amerikansk husstand, så er denne parabol meget let at lave. Som med de fleste koreanske opskrifter og retter, kan du finjustere kimchi-pandekager efter din egen smag med tilsætning af andre grøntsager, kød eller skaldyr. Så hvis du har den typiske amerikanske eller vestlige gane og ikke kan lide din mad meget krydret, krydder du skålen i overensstemmelse hermed. Hvis du elsker krydret mad, skal du bruge generøse mængder krydderier.
Fordi kimchi er lavet af fermenterede grøntsager, såsom Napa kål og daikon radise, har denne skål også sundhedsmæssige fordele. Bare husk, at hvis du skal bruge den færdige dej til skålen, der fås i koreanske og andre asiatiske købmandsforretninger, er det vigtigt ikke at ignorere instruktionerne i noten i bunden af opskriften.
ingredienser
- 2 kopper mel
- 2 æg (slået)
- 1 1/2 kop vand
- 1 til 2 kopper kimchi (baechu kimchee, afhængigt af hvor krydret og crunchy du kan lide din pandekage)
- 1 tsk salt
Trin til at gøre det
For at begynde at fremstille kimchi-pandekager skal du blande alle ingredienserne sammen og lade dem sidde i ca. 10 minutter for at lade dem blande sig. Derefter kontrollerer du blandingens konsistens, inden du koger. Bemærk, at dejen skal være lidt løbere end amerikansk pandekagedej, så pa jun koges hurtigt og jævnt.
Varm en sautépande over medium varme, og overtræk den med et tyndt lag olie.
Hæld dejen for at fylde gryden i et tyndt lag (ca. en tredjedel af din dej skal fylde en almindelig sautépande).
Kog dejen i 3 til 4 minutter, indtil den er sat og gyldenbrun i bunden.
Vend pandekagerne ved hjælp af en slikkepotte eller en tallerken. Alternativt kan du vende pandekagerne i luften. Afslut pandekagerne ved at tilberede 1 til 2 minutter mere, tilsæt mere olie om nødvendigt.
Server pandekagerne med en sojasovs eller en krydret dyppesauce. Hvis du ikke er fan af krydret mad, skal du springe over sidstnævnte.
Opskrifttags:
- Koreansk side
- appetitvækker
- koreansk
- familie middag
