Foto © N. Gaifyllia, licens til About.com, Inc.
- I alt: 50 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 35 min
- Udbytte: serverer 4-6
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 177 | Kalorier |
| 2g | Fed |
| 7g | Carbs |
| 24 g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: serverer 4-6 | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 177 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 2g | 3% |
| Mættet fedt 1 g | 3% |
| Kolesterol 352 mg | 117% |
| Natrium 70 mg | 3% |
| Samlet kulhydrat 7g | 2% |
| Diætfiber 0g | 1% |
| Protein 24g | |
| Calcium 64 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
På græsk: καλαμάρια σαλάτα, udtalt kah-lah-MAH-reeyah sah-LAH-tah
Denne meze eller forretter er let at lave og en favorit hos vin eller ouzo. Det er smukkere, når det er lavet med stor blæksprutte (calamari), men lille arbejde lige så godt (se foto).
ingredienser
- 2 pund blæksprutter (fersk eller frosset)
- 1 kop hvidvin
- 1 laurbærblad
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk peber
- 2 til 3 klemmer oregano
- ekstra jomfru olivenolie efter smag
- rødvin eddike efter smag
- 1 til 2 spsk persille (frisk, hakket)
- Pynt: tynd skiver løg
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Rengør blæksprutteren.
Sådan renses frisk blæksprutte
Sådan forberedes frosset blæksprutte til madlavning
Læg hele blæksprutte, vin og laurbærblad i en lille gryderet eller hollandsk ovn. Kog op, nedvarm og lad det småkoke, dækket i 35-40 minutter. Tøm og skåret i ringe. Placer på et serveringsfad eller i en lav salatskål. Drys med salt, peber og oregano. Tilsæt olivenolie og eddike efter smag. Top med persille og løgskiver.
Opskrifttags:
- calamari
- appetitvækker
- græsk
- familie middag
