Carl Tremblay / Getty Images
-
Anbring træflisene i rygeren
Anbring træflisene i rygerbasen. The Spruce / Jessica Harlan
Det er sikkert, let og hurtigt at bruge en komfur ryger til at tilberede mad. Denne tutorial viser dig, hvordan du ryger laks, men når du først har lære den grundlæggende metode, kan du ryge andre former for fisk, kød eller grøntsager. Vi bruger en Camerons Stovetop-ryger, så hvis du bruger en anden slags ryger, skal du læse din brugsanvisning for at sikre dig, at metoden er den samme.
Anbring træflis i en lille bunke i bunden af rygeren. For at ryge de fleste fødevarer behøver du ikke mere end en spiseskefuld chips. Sørg for at bruge træflis designet specielt til komfuret rygere. Disse chips findes i små stykker, næsten som savsmuld. Placer drypbakken ovenpå chipsene. Du kan dække bakken med aluminiumsfolie (husk at lade hullerne i hjørnet af rygeren være afdækket) eller sprøjte den med nonstick kogebespray for nem oprydning. Placer derefter kogestativet (du kan også sprøjte dette med kogespray) på toppen af drypbakken.
-
Læg maden på stativet
Læg maden på stativet. The Spruce / Jessica Harlan
Placer laksefiletene på kogestativet. Krydre fileterne med salt og peber eller pensle dem, hvis det ønskes, med en kogesauce, såsom teriyaki-sovs, sojasovs eller barbecuesaus. (På dette billede børstes vi laksefiletene med teriyaki-sauce)
-
Begynd rygningsprocessen
Begynd rygningsprocessen. The Spruce / Jessica Harlan
Placer ryger på en komfurbrænder, og luk låget delvist, så et par tommer er åbne. Drej varmen til medium, og hold øje med, at der vises røge, hvilket tager to til tre minutter. Når de første røgvind vises, skal du lukke rygerlåget helt og indstille timeren i 17 minutter. Det er normalt, at lidt røg slipper ud af kanten af rygerlåget.
-
Afslut madlavning af laksen
Afslut tilberedningen af laksen. The Spruce / Jessica Harlan
Laksen skal tage 17 til 20 minutter at tilberede, afhængig af filetens tykkelse og din ønskede grad af doneness. Åbn rygeren, og fjern laksen. Hvis laksen ikke koges nok efter din smag, kan du afslutte den i en ovn på 350 F og kontrollere efter 5 minutter.
