John Burke / Stockbyte / Getty Images
Undgå koldt vand
Den åbenlyse tanke ville være at bare vaske dem med vand, men hold af, inden du senker de frisk indsamlede æg i isvand! Koldt vand får faktisk porerne i et æggeskal til at suge bakterier fra overfladen og ned i æget, hvor du ikke ønsker det. Desuden har uvaskede æg en naturlig antibakteriel belægning kaldet blomstre. Vaskning af æg på en traditionel måde fjerner blomstringen og tilskynder faktisk bakterier.
Tørrensning
Hvis det er muligt, skal du rense dine æg tør - for at gøre dette, brug noget tørt og let slibende til at gnide snavs eller afføring indtil ægget er rent. Denne metode bevarer det meste af blomsten intakt. Brug en slibesvamp, loofah, fint sandpapir eller slibesvamp af en eller anden art til at rense ægene. Du skal med jævne mellemrum rengøre svampen eller loofah eller kassere den gamle til fordel for en helt ny.
Vådrensning
Undertiden er æg bare for snavset eller ubehagelige til at tørre rent (hvis afføring eller æggeblomme fra et brudt æg tørre på dem, kan det være næsten umuligt at rengøre dem tørre). I dette tilfælde er vådvask den bedste mulighed. Sørg for at bruge vand, der er varmere end ægstemperaturen. Opbevar den ved medium varme, dvs. ikke varm, men ikke lunken. Følg disse tip til de bedste resultater:
- Dyp ikke ægne ned i vand, eller lad dem stå i vand. Vask æggene under rindende vand fra vandhanen, eller sprøjt ægene i vaskeflade eller trådkurve med varmt vand, lad dem sidde og tør dem derefter tørre med et tørt papir håndklæde et ad gangen. Anbring rene æg i en anden kurv eller flad. Sprøjt rensede æg med en desinficerende spray - ved hjælp af blegemiddel fortyndet med vand til sprayblandingen - og lad æggene tørre på et rack eller i en kurv eller skive fladt. Hvis vandet og desinficerende spray er er ikke nok, især stædige pletter kan fjernes ved at dyppe æggene i varm eddike.
Forberedelse af æg til dit eget brug
Hvis du planlægger at bruge æggene selv, er det godt at vide, at uvaskede æg kan opbevares på bordpladen i flere uger og derefter vaskes umiddelbart inden de koges.
Opbevar æg, der er spidset nedad for at holde dem friske længere. Nogle mennesker synes, at køling af æggene ikke smager bedre, men når du har vasket dem, skal du straks afkøle dine æg, hvis du ikke koger dem med det samme.
Forberedelse af æg til salg
Opbevar dine æg i rene kartoner eller stativer efter vask. En klud, der er fugtet med madolie, kan give ægene en tiltrækkende glans, mens den også forlænger holdbarheden for ufrosne æg ved at forsegle porerne.
