Forhandlere fra Holland kom først i kontakt med kaffe i det tidlige 1500-århundrede, hvor handelen med kaffebønner stadig var i hænderne på tyrkerne og yemenierne, der nidkærligt bevogtede deres lukrative monopol. I 1616 stjal hollænderne et kaffetræ og plantede det i Ceylon, og den hollandske kaffehandel blev født. I 1661 landede det hollandske østindiske selskabs første kaffeflåde i Amsterdam, hvor kaffen blev auktioneret.
Nationens kærlighed til det mørke bryg er vokset lige siden, og pr. Indbygger drikker hollænderne nu ca. 40 liter kaffe om året. Det er mere end det dobbelte af det amerikanske forbrug og næsten seks gange det britiske. Faktisk placeres Nederlandene normalt inden for de top 5 kaffedrikkende nationer i verden sammen med de skandinaviske lande. Men indtil relativt for nylig, hvis du bad om kaffe i Holland, var det meget sandsynligt, at du fik en kop sort filterkaffe med sukker og kaffekrem på siden sammen med en enkelt cookie (normalt spekulanter eller en bitterkoekje , svarende til Italienske amaretti-kiks). I dag serverer de fleste hollandske caféer imidlertid cappuccino, espresso og andre italienske kaffe, og der er en blomstrende kaffebar-kultur i Holland.
Mens nogle fjerdedele af den kaffe, der konsumeres i det hollandske hjem, stadig er filtreret kaffe, kan Amsterdam nu prale af en række førende kaffebarer til ægte aficionados, hvor lidenskabelige baristaer tilbyder skræddersyede blandinger og evangeliserer deres seneste bunke af bønner med én oprindelse. Der er også et par kendte kæder til elskere af kaffe-smagede drinks.
-
De Koffie Salon
Karin Engelbrecht
Hemmeligheden bag succes med denne meget anerkendte bærebjælke i byens kaffescene er uden tvivl dens skinnende udyr af en maskine - en Mirage Triplette Classic Idrocompresso af Kees van der Westen - kombineret med Buscaglione kaffe.
Takket være udposter i Centrum, De Pijp og Oud-West og shop-in-butikker i Oost og Spui er deres pålidelige lækre kaffe kun en kort gåtur væk.
-
Skrigende bønner
Få dit koffein-spark, mens du handler i de 9 Straatjes eller Jordaan på en af denne minikædes to hyggelige kaffebarer. Uanset om du går efter den reneste overhældning eller perfekt trukket flade hvide med silkeagtigt skum, med de premium organiske tanzaniske kaffebønner får du perler med fornøjelse. Der er også frisk juice, konditori og nogle muligheder for morgenmad og frokost. Tjenesten har entusiaster, der skriker af glæde, og hvis vi skal tro firmaets hjemmeside, skyldes det, at "At give vores gæster den ultimative oplevelse er vores grund til at leve."
-
CT kaffe og kokosnødder
Karin Engelbrecht
Den lokale bærbare pc sætter hængende overhængende borde i denne slående renoverede tidligere biograf (Ceintuurbaan 282-284). De skyhøje lofter giver masser af plads til alle de store ideer, mens farveskemaet med strandede beige holder stressniveauer under kontrol.
Det er ikke overraskende, at der er kaffe og et antal tilbud med kokosnød-tema på menuen, herunder kokosnødspandekager, kokosnødbrød og frisk kokosnødjuice. Men der er også masser af andre tilskyndelser til at komme forbi til morgenmad, frokost eller middag eller faktisk den kop kaffe med en enkelt oprindelse.
-
Espressofabriek
På trods af sit generiske navn, der betyder hollandsk "espressofabrik", siger entusiaster, at der ikke er noget gennemsnitligt ved javaen, der er brygget op på Espressofabriek (Gosschalklaan 7; IJburglaan 1489). Baristas i to-outlet-kæden hævder kun at servere den allerbedste langsomme kaffe til Amsterdams hurtige sæt. Der er også gammeldags æblepai, croissanter, muffins, tramezzini (skorpeløse italienske sandwich) og en stor udendørs gårdhave (ved Westergasfabriek-filialen).
-
Parti 61 kaffebrødere
Karin Engelbrecht
Spørg enhver Amsterdam kaffe-aficionado om deres foretrukne pletter, og chancerne er for at de vil nævne dette hul i væggen i vest nær travle Ten Katemarkt. Og hvis de ikke gør det, ved de sandsynligvis ikke deres kaffe. Det skyldes, som navnet antyder, at Lot 61 (Kinkerstraat 112) faktisk steker deres egne bønner internt. Siddepladser er begrænset og inviterer ikke til langvarig, men med fremragende flade hvide, kolde brygge og dygtige espressoer er der masser af grunde til at dukke op, hvis du er i området.
-
Caffe Il Momento
Tag en tur til Torino midt i kanalbæltet ved Caffé Il Momento (Singel 180). Du finder ikke latte-kunst på din cappuccino, kun den autentiske italienske artikel med et tykt lag mælkeagtig skum - som det er meningen, det skal være. Men du vil være for travlt med at beundre den skinnende lodrette La Victoria Arduino espressomaskine til at lægge mærke til det.
-
Rum Baba
Karin Engelbrecht
Denne kaffe- og tebar (Pretoriusstraat 33) tiltrækker en eklektisk klientel - fra hovedskårne indvandrere til bærbare freelancere og hippe unge ting. Fristende citron drys kage, scones og bananbrød vinker fra disken. Munter påskeliljefarvede te-caddies, et turkisgulv og store vinduer giver Rum Baba en solrig disposition, selv i dårligt vejr. Bønnerne stegtes i huset, og kaffen trækkes på en snacks Kees van der Westen Spirit Duette-maskine. Der er også forskellige langsomme brygge, der tilbydes. Rum Baba, der ejes af Jeroen Keyzer, kraften bag Monkey Chief, et hip Amsterdam-mærke, der er kendt for sine zip-folie-poser med grøn-, hvid- og oolong løs bladte, er også en ægte te-aficionados destination.
-
Casa Brazuca
Casa Brazuca (Rijnstraat 22) i Amsterdams Rivierenbuurt serverer en proprietær blanding lavet af grønne Arabica-kaffebønner, nybrændte i huset. De sælger kaffesorter fra plantager rundt om i verden, men der lægges særlig vægt på brasilianske kaffebønner (når alt kommer til alt betyder Casa Brazuca 'brasiliansk hjem' på portugisisk). Oplev de aromatiske nuancer af Brasil Fátima Organiske bønner og fair trade Café Terrara-kaffe fra den biodynamiske Demeter-certificerede Fazenda Terra Nova-ejendom i det sydlige Brasilien. Den lille frokostmenu har et par brasilianske bider (prøv den glutenfri pão de queijo, en traditionel brasiliansk ostrulle) og eksotiske Amazonian-frugtsaft, herunder acai, acerola og caju.
-
Kaffe Bru
K. Engelbrecht
Med sine hjemmebagte kager og kaffe tilberedt, uanset hvor du vil - inklusive espresso, filter, sifon og kolde bryggerier - lavet med bønner af bedste kvalitet fra De Eenhoorn, Bocca og Boot Koffie, er Coffee Bru (Beukenplein 14H) et must-visit for ægte kaffe aficionados. Den eklektiske indretning inkluderer en murhave, møbler, der ikke er tilpasset hinanden, og et par komfortable stole, hvor de lokale samles. Nosh på nichechokoladebarer af kvalitetsmærker som Granada Chocolate Company og Chocolademakers og forskellige te, kager, sandwich og friskpresset juice.
-
Headfirst Coffee Roasters
Dette er en for puristerne. Grundlagt af to ex-barista-undervisere har Headfirst Coffee Roasters (Westerstraat 150) opnået lokal hårde loyalitet hos de lokale med sine rene, lyse, stærke brygge, trukket på en La Marzocco espressomaskine.
-
Skandinavisk ambassade
Karin Engelbrecht
Deltag i smörgåsbordet af internationale lånere på denne spartanske kaffebar (Sarphatipark 34) for bønner fra forskellige skandinaviske mikrorister, tilberedt ved hjælp af manuelle brygningsmetoder såsom hældning, aeropress og smart drypper eller en espressomaskine. Ejernes lidenskab for deres produkt kan komme på tale som boss, men de overrasker dig måske med en spot-on parring af kaffe og køkken.
-
KOKO Kaffe og design
Sniff de friskbryggede aromaer af organisk, letbrændt Caffènation-kaffe på KOKO (Oudezijdsachterburgwal 145), mens du vipper gennem vintage modemagasiner eller fingrer eksklusive designertøjetiketter, inklusive Berlin-baserede mærke Potipoti, spanske sko af Eva mod Maria, finske mærker R / H og SAMUJI og hollandske mærker Monique Poolmans og Bravoure. Der tilbydes også vintage møbler og arbejde af unge kunstnere og fotografer. Dette kaffebar-skråstreg-boutique-skråmaleri-galleri i Red Light District er et frisk pust i et grusomt område.
-
To til glæde kaffe ristning selskab
Karin Engelbrecht
Denne hyggelige minikæde (Frederiksplein 29; Haarlemmerdijk 182) tiltrækker en ung hipsterpublikum med sin langsomme kaffe og komfortable sofaer. Tilsyneladende steker Two for Joy deres bønner i små portioner for den friskeste smag. Gå til dette java-stop, hvis du er på udkig efter noget andet, der kan frembringe dig: de tilbyder siphoned, filtreret eller fransk presset kaffe, ud over de sædvanlige italienske mistænkte.
-
Le Quartier Putain
Navnet kommer fra sangen om Amsterdams berygtede Red Light District af singer-songwriter Drs. P, men denne uberørte kaffebar (Oudekerksplein 4) beliggende i hjertet af 'hætten' hører faktisk til den næste generation af De Wallen- virksomheder, som er en del af en fortsat indsats for at rydde op i Amsterdams bawdiest bydel. Skub en mønt ind i jukeboksen for at nyde jazz, funk og hiphop, mens du nipper til kvalitetskaffe lavet på en La Marzocca Strada espressomaskine.
-
Hofje van Wijs
Den fabelagtige fug med friskmalet kaffe rammer dig, når du går ind i denne karakteristiske kaffe- og tespecialist, der blev oprettet i 1792. Ud over snesevis af forskellige kaffe tilbyder Hofje van Wijs (Zeedijk 43) også en menu med hollandske godbidder, inklusive masser af kager og tærter og traditionelle hollandske måltider med en sno - en nylig menu med ”Yrseke-muslinger med hvid te” - der kan nydes på Hofje van Wijs 'terrasse med stort tepop.
-
De vigtigste kaffekæder
Karin Engelbrecht
Ingen liste over kaffebarer ville være komplet uden at nævne Coffee Company og Starbucks, selvom kun fordi de er så svære at undgå i disse dage. Inspireret af "storbykaffe-ritualerne" i New York og London var Coffee Company den første kaffebar, der bragte aromatiseret kaffe - tænk karamellcappuccino, aromatiseret latte, hvidfrosset mokka - til hollandske forbrugere. Faktisk kan du kalde Coffee Company Nederlandenes svar på superkæden i Seattle. Det hollandske brand, der åbnede sin første butik i Amsterdams travle Leidsestraat i 1996, er siden blevet købt af kaffegiganten Douwe Egberts, og har nu 36 kaffebarer i 7 hollandske byer - og tæller.
Vi synes Starbucks 'hype er for stærk, og deres kaffe er for svag til vores hollandske smagsmager, men vi må indrømme, at verdens mest berømte kaffemærke har startet sit Amsterdam-angreb med stil. Europas største Starbucks (Utrechtsestraat 9) sidder i en tidligere underjordisk bankfejl på 430 kvadratmeter (4.500 kvadratmeter), som er blevet omdannet til et hyggeligt rum med tæthjørne hjørner og kaffeplanter hængende fra vinduerne. Lokale detaljer inkluderer et Delftware-vægmaleri, der fremhæver den vigtige rolle fra det hollandske hollandske forhandlere fra det 17. århundrede til at eksportere kaffe rundt i verden og en væg dekoreret med 'speculaasplanken' (formene, der blev brugt til at lave speculaas-cookies). Der er også et dusin eller flere filialer omkring Amsterdam såvel som på Schiphol International Airport og på flere togstationer.
Ps. Spørg ikke om en kaffebar, hvis du leder efter kaffe i Amsterdam
Vælg dine ord omhyggeligt, når du beder om et godt kaffested i Amsterdam. Nævn ordene '' kaffebar '', og du får vist et sted, hvor cannabis sælges og konsumeres. Bed i stedet om en kaffebar eller 'koffietent'.
