Katie Workman / themom100
- I alt: 35 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 15 minutter
- Udbytte: 12 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 109 | Kalorier |
| 8g | Fed |
| 4g | Carbs |
| 7g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 12 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 109 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 8g | 10% |
| Mættet fedt 4g | 19% |
| Kolesterol 152 mg | 51% |
| Natrium 221 mg | 10% |
| Samlet kulhydrat 4g | 1% |
| Kostfiber 1g | 3% |
| Protein 7g | |
| Calcium 76 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Frittatas er kusiner til æggekage, der stammer fra Italien. Normalt fremstilles de i en stor gryde, men de er så lette at fremstille i muffinsbeholdere, og resultatet er mini-frittatas, der er vidunderligt bærbare, hvilket gør dem dejlige at pakke i en frokost. Du kan lave dem natten før og varme dem i ca. 30 sekunder i mikrobølgeovnen til en let ægmorgenmad. Disse smagfulde bid kan serveres pænt sammen med andre morgenmadsmat, eller du kan få dem som en fyldende snack på farten.
De krydderier, der bruges her, er græske, men du kan blande uanset urter, grøntsager og andre tilføjelser, du har i køleskabet. Frittatas er en fantastisk måde at bruge rester på, fra hakkede greener til kogt ris til terningstegt kød. Det er den samme teknik, men mulighederne er uendelige. Lad dine børn komme ind på dette, og se, hvad de synes kan være en god tilføjelse til den næste pan med frittatas.
ingredienser
- 2 spsk smør (usaltet, opdelt)
- 1 kop løg (hakket)
- 1 kop paprika (rød, terninger)
- Kosher salt efter smag (eller groft salt)
- sort peber efter smag (frisk malet)
- 2 kopper svampe (hakket)
- 1/2 tsk tørret oregano
- 1/2 tsk tørret timian
- 8 ekstra store æg
- 3/4 kop smuldret fetaost
Trin til at gøre det
Forvarm ovnen til 350 F.
Fedt en 12-cup muffins tin, eller sprøjt med nonstick kogespray.
Opvarm 1 spiseskefuld af smør i en medium stegepande på medium varme.
Tilsæt løg og rød peber, krydre med salt og peber, og kog under omrøring lejlighedsvis, indtil løgene er gyldenbrune og møre, ca. 6 minutter.
Overfør løgne til en tallerken.
Drej varmen til mellemhøj, og smelt den resterende spiseskefuld smør i den samme stegepande, og tilsæt svampe, oregano og timian.
Krydre med salt og peber. Sauter i cirka otte minutter, indtil svampen begynder at brune, og føj dem derefter til grøntsagerne på pladen.
I mellemtiden pisker du æggene, og tilsæt løg- og peberblandingen sammen med svampen til æggene, og rør sammen.
Brug en stor ske til at fylde hver muffinkop med æggeblandingen, næsten til toppen.
Drys osten jævnt ovenpå frittatas, og anbring tin i ovnen.
Bages, indtil frittatas er sat, osten er smeltet, og hele toppen er let gylden, ca. 15 minutter.
Fjern det fra ovnen, og lad sidde i 2 minutter i tin, og brug derefter en smørkniv til at fjerne frittatas fra tin.
Serveres varm, ved stuetemperatur eller koldt.
Opskrifttags:
- æg
- frittata
- appetitvækker
- græsk
