Granen / Elizabeth LaBau
- I alt: 66 minutter
- Forberedelse: 60 minutter
- Cook: 6 minutter
- Udbytte: ca. 36 1 tommer hjerter
Caramel Hearts er saftige hjerteformede karameller dyppet i chokolade. Disse hjemmelavede valentinsdag slik er et smukt, lækkert alternativ til traditionelle trøfler. Du kan bruge butikskøbte karameller til denne opskrift, eller lave et parti hjemmelavede karameller ved hjælp af en af disse karamelopskrifter. Lad dem være almindelige, eller drys toppe med hakkede nødder, havsalt, kakaobånd eller endda guldblad!
ingredienser
- 12 gram bløde karameller
- Valgfrit: 1 til 2 spsk fløde
- 1 pund chokolade slikbelægning (eller hærdet chokolade)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Sørg for, at dine hjerteformede silikoneformer er rene og helt tørre.
Mikrobølgeovn karamellerne i trin på 30 sekunder under omrøring efter hvert 30. sekund. Fortsæt med at opvarme og omrør karamellerne, indtil blandingen er glat og flydende.
Brug en ske til at fylde hulrummet i formen. Når al karamellen bruges, lad karamellen afkøle til stuetemperatur, og køl derefter formene, indtil karamellen er meget fast.
Når sliket er meget fast, skal du dreje formen på hovedet og trykke forsigtigt på bagsiden af hjertene for at skubbe karameller ud og frigøre slik.
Smelt chokolade slikbelægningen eller temperer chokoladen. Brug dyppeværktøjer til at dyppe hvert karamelhjerte i den smeltede chokolade, indtil det er fuldstændigt belagt, og anbring den dyppede karamel på et stykke pergament eller vokspapir. Gentag, indtil alle karameller er dyppet.
Tips
- Denne opskrift kræver hjerteformede silikone forme, som findes i gourmet køkkenbutikker eller mange online butikker. Silikoneis terninger, som er billigere og ofte lettere tilgængelige, fungerer også til formning af slik. Regelmæssige slikforme fungerer ikke, fordi formene skal være fleksible, så sliket kan skubbes ud fra bagsiden. Lagre Caramel Hearts i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til to uger eller i køleskabet i op til en måned. For at få den bedste smag og tekstur skal du bringe dem til stuetemperatur, før servering.
Opskrifttags:
- Slik
- dessert
- amerikansk
- Valentins Dag
