Granen
- I alt: 35 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 15 minutter
- Nedsænkning og kogning natten over: 10 timer 20 minutter
- Udbytte: 4 portioner stegt saltfisk
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 202 | Kalorier |
| 16g | Fed |
| 7g | Carbs |
| 9g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner stegt salt fisk | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 202 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 16g | 20% |
| Mættet fedt 2g | 12% |
| Kolesterol 28 mg | 9% |
| Natrium 37 mg | 2% |
| Samlet kulhydrat 7g | 2% |
| Diætfiber 2g | 6% |
| Protein 9g | |
| Calcium 58 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Der er mange måder, hvorpå saltfisk tilberedes i Caribien, men den mest populære måde er stegt.
Vi siger stegt, men hvad vi virkelig mener er sauteret med timian, masser af løg, tomater og varm peber.
Når den tilberedes på denne måde, kan saltfisken spises med ris, roti eller malet mad. Det spises mest populært sammen med bager (en stegt dej).
ingredienser
- 2 spsk vegetabilsk olie (eller rapsolie)
- 1 kop løg (skiver)
- 3 kviste frisk timian (blade fjernet)
- 1 stor fed hvidløg (knust)
- 1 kop tomater (terninger)
- Varm peber (hakket, efter smag)
- Salt (efter smag)
- 8 ounces saltet saltfisk (brudt i små stykker eller strimlet)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen
Tilsæt olie til en medium stegepande, og opvarm over medium varme.
Granen
Tilsæt løg og sauter til den er gennemskinnelig.
Granen
Tilsæt timian og kog i et minut.
Granen
Tilsæt hvidløg, tomater, varm peber og salt efter smag og sauter i et til to minutter.
Granen
Tilsæt strimlet saltfisk, smid til blanding, og reducer varmen til lav og lad koge i fem til syv minutter, kaste hvert andet til tre minut.
Granen
Fold grønne løg i ét minut, inden skålen er færdig. Fjern det fra varmen og server varmt eller ved stuetemperatur.
Opskrifttags:
- Tomat
- salt fisk
- appetitvækker
- caribbean
