Rusty Hill / Getty Images
- I alt: 40 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 30 minutter
- Udbytte: 8 portioner
Kaldt Wisconsin sjæl mad, øl brats er en amerikansk tilføjelse til det tyske køkken. I 1860 var tyskerne den største gruppe indvandrere i Wisconsin, der senere blev formørket af polske arbejdere. Bratwurst blev populært i 1920'erne, da slagtere ville gøre dem friske efter ordre. Altid en sommer-cookout-hæftning, de blev gradvist populære på sportsarenaer.
Der er to grundlæggende måder at tilberede ølbrats på: poach før eller hold varm i øl bagefter, som hver er beskrevet i nedenstående retninger.
Ølbrater fjernes ofte i øl, før de grilles. Dette koger pølsen og sæler i safterne, så pølsen forbliver fugtig. Drej med tænger for at undgå at gennembore huden, eller saften løber tør.
Aficionados af Beer Brats vil bede dig om at undgå hotdogsboller, da de er for bløde og kløende. Brug i stedet skratteboller eller hårde ruller.
Hvordan man laver fantastiske ølbrats
ingredienser
- Frisk bratwurst
- Pilsner-øl (nok til at dække bratwurst i en gryde)
- 1 til 2 søde løg
- 1 spsk smør
- Brat boller eller hårde ruller
- Krydderier såsom katteup, brun sennep, løg, surkål
Trin til at gøre det
Poach før grilling
Tilsæt øl, hakket løg og brats i en stor gryde.
Kog op, reducer derefter varmen til en simmer og kog, indtil brats er færdige (fast ved berøring).
Kasser væske og steg løg i smør i en ren gryde, hvis det ønskes.
Grill brats over en kulgrill, indtil den er brun.
Server med brat boller eller hårde ruller og krydderier. Alternativt skal du holde dem varme i dejen.
Beer Brat Batter til After Grilling
Brug friske ingredienser til dette. Bland flere flasker øl med en hakket løg og en klap smør.
Bringe til en simmer. Anbring grillet bratwurst i dejen indtil tiden skal serveres, men lad ikke væsken koge.
Ølbrat-dej kan også bruges efter grillning af frisk bratwurst, som ikke er blevet posjeret.
Opskrifttags:
- øl
- aftensmad
- tysk
- fødselsdage
