Lisa Hubbard / Getty Images
- I alt: 4 timer 40 minutter
- Forberedelse: 4 timer
- Cook: 40 minutter
- Udbytte: 4 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 289 | Kalorier |
| 22g | Fed |
| 10g | Carbs |
| 18g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 289 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 22g | 28% |
| Mættet fedt 3g | 16% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 1906 mg | 83% |
| Samlet kulhydrat 10g | 4% |
| Diætfiber 3g | 10% |
| Protein 18g | |
| Calcium 451 mg | 35% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Bagt tofu er let at fremstille og sundt, og det kan bruges i så mange slags retter. Server det med dampet veggies og ris, vend det til en bagt tofu-sandwich lagvis med grøntsager og smøremidler, server den over en salat, eller spis den lige som den er.
Denne opskrift kræver ekstra-fast tofu i kinesisk stil, som er den slags tofu, som du finder vandpakket i et kølet afsnit i købmanden. Silken tofu, den slags, der normalt findes i 12, 3 ounce-kasser og kan opbevares på hylden eller i køleskabet, fungerer ikke til denne opskrift.
ingredienser
- 1 pund tofu (ekstra-firma i kinesisk stil, presset)
- 1/2 kop sojasovs (reduceret natrium)
- 3 spsk sesamolie (mørk, ofte benævnt ristet sesamolie)
- 1 spsk hvidløg (hakket)
- 1 tsk ingefær (frisk, hakket)
- 2 spsk sukker (hvid eller alternativt agave nektar eller ahornsirup)
- 1/4 kop sesamfrø
Trin til at gøre det
Skær den pressede tofu vandret i seksten stykker (hver vil være ca. 1/4-tommers tyk), og skær derefter på langs i midten, så du har cirka 32 (2-tommer) firkanter. Sæt til side.
I en lille skål skal du kombinere sojasovs, sesamolie, hvidløg, ingefær, sukker og sesamfrø under omrøring, indtil det er godt blandet.
Hæld en lille mængde af denne blanding i en gryderet eller en bageplade. Anbring alle tofu-firkanter i skålen i et enkelt lag, og hæld derefter den resterende marinade over tofu. Placer gryden i køleskabet, og lad tofu marinere i 4 timer eller natten over, mens tofuen vippes en eller to gange for at sikre, at den jævnligt marineres.
Varm ovnen til 400 F. Olie let en cookie ark eller bagepande, og overfør den marinerede tofu ved hjælp af en slikkepotte på panden, og del dem, så de ikke rører hinanden.
Bages i 30 til 40 minutter, vendes en gang halvvejs igennem, eller indtil tofu når den ønskede struktur. (Jo længere du bager tofu, desto fastere, tættere, tyggere og sprødere bliver den; jo mindre bager du den, jo blødere bliver den.)
Lad tofu afkøle et minut eller to i gryden før servering. Server varmt eller koldt.
Opskrifttags:
- Tofu
- aftensmad
- kinesisk
- efterår
