Heltebilleder / Getty Images
-
Hjemmelavet mad i din baghave
Adam Burton / robertharding / Getty Images
Intet smager så godt som hjemmelavet, friskplukket frugt og grøntsager. Det kræver ikke meget dygtighed eller plads at dyrke noget lækkert i din baghave. Du har muligvis en stor grund eller vælger at plante et lille udvalg i containere på terrassen. Uanset hvad, at dyrke din egen mad er en givende oplevelse.
Uanset om du starter din første have eller leder efter tip til at gøre det, du bare har lidt bedre, så lad os tage et kig på de væsentlige råd om havearbejde, du har brug for. Denne sommer er måske bare din bedste høst endnu.
-
Valg af hvad og hvor meget man skal plante
Monalyn Gracia / Corbis / VCG / Getty Images
Alle har deres yndlingsfrugter og grøntsager. Din familie kan nyde tomater og vige væk fra aubergine. Måske vil du gerne tilføje flere bønner til din diæt eller vil prøve en ny række squash i år. Spørg dig selv, er der nogen gode ledsagerplanter til dine favoritter, som du måske også ønsker at plante?
Den første nøgle til udvælgelse af planter er at tænke over, hvad du rent faktisk vil spise. Der er ingen mening i at lægge timevis af arbejde med at dyrke mad, der går til spilde.
Tænk samtidig på omfanget af hver type mad, du vil dyrke. En familie på to har sandsynligvis ikke brug for ti tomatplanter, medmindre du konserverer dem eller giver dem væk. På den anden side kan ti planter være perfekte til en fem-personers husstand.
Det er vigtigst at bestemme, hvor mange planter der skal vokse af hver sort, hvis du har begrænset plads og den tid, der kræves til at vedligeholde disse planter. Hold det håndterbart og realistisk.
Ikke alle planter trives i sommerens varme. Det kan også være en god ide at overveje et par kødsæsongrøntsager som salatgrøntsager og rosenkål.
-
Opretholdelse af en rigelig høst
Gavekultur Media / Getty Images
Havearbejde er et engagement, og du skal være klar til at pleje dine planter for at få en god høst. Nogle planter kræver meget lidt opmærksomhed, mens andre er lidt trængende.
Det er let at blive selvtilfredse midt om sommeren, når planterne får en god vækst på dem, men du er stadig nødt til at være opmærksom på dem. Ofte er det de små trin, der fører til en lang høstsæson. At plukke frugter, når de er modne, vandes regelmæssigt, holder øje med haven skadedyr og trækker det irriterende ukrudt er almindelige pligter, som enhver gartner skal gøre.
Du vil også vide, hvornår er det rigtige tidspunkt at vælge en bestemt grøntsag. For eksempel er aubergine bedst, når de er lidt umodne, mens ærter er sødeste, når de er fyldte, men ikke for fyldige. Vær opmærksom på dine planter, og efter et stykke tid vil du genkende tegnene på høsttid.
-
Organisk havearbejde
kupicoo / Getty Images
Mange gartnere udsættes for udtrykket "organisk havearbejde", fordi de tror, det betyder, at de bliver nødt til at nøjes med ormfyldte grøntsager og frugter. Endnu værre er der tanken om, at du skal gøre meget mere arbejde for mindre belønning.
Selvom det måske er sandt, at økologisk havearbejde kræver lidt mere arbejde foran, for det meste, er det bare sund fornuft. Når du har fået din have i harmoni med naturen, er der mindre arbejde og bekymring rundt omkring.
Fordelen ved organisk havearbejde er, at du ikke fodrer dine planter med kemikalier. Dette er trods alt ting, du skal spise, så mange gartnere vælger at bruge naturlige alternativer.
At tage beslutninger om din jord, vælge naturlig gødning og håndtere skadedyr uden kemiske insekticider er de vigtigste elementer i organisk havearbejde. Når du har udviklet et par gode vaner, vil dine planter være lige så sunde, og du kan hvile lidt lettere ved at vide, hvad din familie spiser.
-
Dyrkning af tomater
bymuratdeniz / Getty Images
Tomater er de mest populære planter i grøntsagshaven (selvom de teknisk set er en frugt). De er relativt lette at dyrke, og du vil have mange sorter at vælge imellem i børnehaven.
Tomater kan let startes fra frø, eller du kan begynde med sunde planter. For at få de bedste tomater fra din have, skal du sørge for at følge almindelige tip, som at give hver plante nok plads, plante dem dybt nok, vandes dybt og vide, hvornår de skal beskæres.
Du skal også være opmærksom på almindelige sygdomme, der påvirker tomater. Hvis du ved, hvad du skal kigge efter og se problemerne hurtigt nok, kan du ofte redde planten.
Fandt du den ideelle tomatsort til dig? Du kan nemt gemme frøene og plante den samme tomat igen næste år.
-
Tilføjelse af urter
Emely / Getty-billeder
En grøntsagshave kan let forbedres med et udvalg af kulinariske urter. Du kan vælge at integrere dem i din hovedhave, designe en dedikeret urtehave, bruge containere til dine urter eller en kombination af en af disse.
Uanset hvilken tilgang du tager, er dyrkning af dine egne urter en fantastisk måde at omdanne din køkkenhave til en gourmetglæde. Urter tilføjer også tekstur og duft i haven, og de er relativt lette at vedligeholde.
Mange af vores foretrukne urter er også de mest alsidige når det kommer til madparringer. Basilikum, oregano, salvie, timian, persille og purløg er blandt de øverste valg, der kan bruges sammen med forskellige fødevarer.
Nogle er urter er etårige og nogle stauder eller biennaler, og de fleste er relativt let at dyrke. Dine træagtige urter som rosmarin og lavendel kræver beskæring.
Ud over at dyrke urter uden for, kan du også plante spiselige blomster eller starte en vindueskarphave til frisk brug om vinteren.
-
Tilsætning af frugt og bær
Ipinchuk / Getty Images
Dyrkning af frugt og bær er en investering i tid og kræfter, men det er det værd. Nogle frugter kræver mere arbejdskraft end andre, og det kan tage et par år at etablere og begynde at frugte. Alligevel kan få oplevelser slå smagen af den første saftige frugt fra din egen baghave.
Frugtbærende planter findes i mange former og størrelser. Du har måske plads til et fuldt æbletræ ud eller vælg en busket bær. Dværgtræer gør det muligt at dyrke frugttræer i containere og nyde citrus i det nordlige klima (selvom høsten ofte er lille). Der er desuden altid plads til en jordbærspotte.
Du bliver nødt til at plukke bær næsten dagligt, når de begynder at frugte for at redde dem fra bugs og fugle. Hindbær og brombær kræver beskæring, og de skaber løbere, der skal trækkes ud af steder, de ikke er ønsket.
Frugt hører hjemme i hver have i haven, også selvom det kun vil fodre fuglene.
-
Bevar din høst
Westend61 / Getty Images
Du har en fantastisk have, der producerer smukke frugter, grøntsager og urter, men hvordan bevarer du dem? Havearbejde slutter ikke med høsten, og hvis du vil nyde dit hårde arbejde ind i de koldere sæsoner, skal du tage et par ekstra skridt.
Bevarelse af din høst begynder med at vælge den rigtige metode til den pågældende mad og hvordan du bruger dem. Mange frugter og grøntsager kan fryses, mens nogle bør være dåse. Pickling er en anden mulighed, ligesom det er at lave dine egne syltetøj og gelé.
Mange urter kan tørres og opbevares i krydderikrukker. Frysning er en anden mulighed, og du har måske bedre held med denne metode.
