Lav crepes fra bunden

Lav pandekager fra skrammer

Richard Eskite Photography / Getty Images

At lave pandekager derhjemme er lige så let som at lave pandekager. Du har heller ikke brug for en særlig gourmet crepe pan. En lille nonstick-pande fungerer fint.

Her er en enkel trin-for-metode til fremstilling af crepes. De medfølgende fotos viser dig nøjagtigt, hvordan du opretter disse lækre godbidder til dine gæster eller familie.

Du kan følge denne grundlæggende crepe-opskrift, som kan ændres for at tilføje sukker til dessert-crepes.

Fremstilling af Crepe Batter

Dorling Kindersley: Charlotte Tolhurst / Getty Images

Pisk mel, æg, mælk, salt, smeltet smør og eventuelle ingredienser i en skål, indtil det er glat. Dejen bliver vandig.

Opvarm en nonstick-pande over medium-høj varme.

Hæld et par spiseskefulde crepe dej ved hjælp af en øse på midten af ​​gryden.

Coating pan med batter

Dorling Kindersley: Charlotte Tolhurst / Getty Images

Hold fast i håndtaget på gryden, fjern den fra varmen og hvirvle gryden, så dejen overtrækker bunden af ​​gryden. Du ønsker at gøre belægningen så tynd som muligt. Hvis du har huller i crepe, skal du gå videre og tilføje mere dej i gryden for at dække dem.

Coating the Pan - Del 2

Dorling Kindersley: Charlotte Tolhurst / Getty Images

Løsner Crepe

leroux.jolandi / Tyve 20

Røren tørre hurtigt og mister sin glans. Det er tid til at vende crepen.

Brug en ikke-metalspatel til at løsne crepe fra gryden.

Vend Crepe

Jean-Blaise Hall / Getty Images

Brug spatlen til at vende over crepe. Det er helt acceptabelt at bruge dine fingre om nødvendigt. Hvis du virkelig er talentfuld, kan du prøve at vende crepe over i luften med bare panden.

Flipping the Crepe - Del 2

Tony Robins / Getty Images

Afslut vendingen af ​​crepe, og sørg for, at hele crepe bunden er i kontakt med gryden.

Afslut madlavning crepe

Dorling Kindersley: Charlotte Tolhurst / Getty Images

Afslut tilberedningen af ​​crepe. Det tager kun ca. 30 sekunder for den anden side at lave mad.

Fjernelse af crepe fra panden

Dave King / Getty Images

Når crepe er færdig med at tilberede, skub den forsigtigt ud på en plade. Hvis du vil, kan du stakke pandekagerne i en ovnfast skål og holde dem varme i ovnen indstillet til 195 F.

Fylde Crepe

istetiana / Getty Images

Nu er det tid til at fylde crepe. Placer fyldet cirka en fjerdedel af vejen ind på den ene side af crepe.

Eventuelle crepe-fyldninger, du måske kan lide:

• Dampet asparges med skinke sødet Ricotta frisk frugt jordnøddesmør og bananer ost trukket svinekød påfyldning af appel- eller kirsebærpai sød flødeost med jordbær

Rolling the Crepe

graphicsola / Getty Images

Brug fingrene til at rulle crepe rundt om påfyldningen. Anbring crepe-sømsiden ned på pladen, så den ikke åbnes. Din crepe er nu færdig.