Alpha / Flickr / CC
- I alt: 22 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 7 minutter
- Udbytte: serverer 3 til 6
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 256 | Kalorier |
| 13g | Fed |
| 12g | Carbs |
| 23g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: serverer 3 til 6 | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 256 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 13g | 16% |
| Mættet fedt 4g | 19% |
| Kolesterol 66 mg | 22% |
| Natrium 238 mg | 10% |
| Samlet kulhydrat 12g | 4% |
| Kostfiber 1g | 5% |
| Protein 23g | |
| Calcium 65 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Opskriften kræver, at peberfrugter er skåret i halve, men hvis du kan, kan du også lade dem være hele og fylde med ca. 3/4 kop svinekødblanding (sprænge peberfrugterne først, som det kræves i opskriften).
ingredienser
- 1 pund jorden svinekød
- Svinekød Marinade:
- 1 spsk sojasovs
- 2 tsk kinesisk risvin eller tør sherry
- sort peber efter smag
- 1 tsk majsstivelse
- Andet:
- 3 mellemstore paprika, enhver farve, stængler afskåret, frø fjernet, skåret i halvdelen
- 1/4 kop kyllingebuljong eller vand
- 1 spsk kinesisk brun bønne sauce eller japansk miso
- 1 spsk ris eddike
- 1 tsk sukker
- 2 sjalottløg, skrælede og hakkede
- 2 hvidløgfedd, skrælede og hakkede
- 2 grønne løg, finhakket
- 2 tsk vegetabilsk olie
- 1/4 tsk asiatisk sesamolie
Trin til at gøre det
I en mellemstor skål skal du kombinere det malede svinekød med sojasovs, risvin eller tør sherry, sort peber og majsstivelse ved hjælp af dine fingre til at blande det ind og tilføje majsstivelsen sidst. Mariner det jorden svinekød i 15 minutter.
Mens svinekødet marineres, skal du tilberede de andre ingredienser: blanche paprikanerne i kogende vand i 5 minutter, eller indtil de er bløde, men faste. Fjern den med en slidset ske og tøm den i et dørslag. Kombiner kyllingebuljong, brun bønne sauce, ris eddike og sukker i en lille skål. Sæt til side. Hakk skalotteløg, hvidløg og grøn løg.
Varm en stegepande over medium varme, og tilsæt 2 tsk olie. Tilsæt sjalottløg og hvidløg. Drej varmen op til mellemhøj og kog under omrøring i ca. 2 minutter, indtil sjalottløggen begynder at blødgøre.
Sænk varmen ned til medium, og tilsæt det malede svinekød. Kog svinekødet under omrøring og knæk det i stykker, indtil det mister sin lyserød (ca. 3 minutter).
Omrør den brune bønnesovsblanding igen, og tilsæt den i stegepanden. Fortsæt med at tilberede i yderligere 3 minutter, indtil væsken er næsten fordampet. Fjern det fra varmen og omrør sesamolien.
Spe en del af blandingen (ca. 6 spsk) på hver af paprikahalvdelene og server.
Opskrifttags:
- Peber
- aftensmad
- asiatisk
- familie middag
