Cultura / Brett Stevens / Riser / Getty Images
- I alt: 30 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 15 minutter
- Udbytte: 4 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 274 | Kalorier |
| 6g | Fed |
| 46g | Carbs |
| 8g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 274 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 6g | 8% |
| Mættet fedt 2g | 9% |
| Kolesterol 8 mg | 3% |
| Natrium 538 mg | 23% |
| Samlet kulhydrat 46g | 17% |
| Diætfiber 5g | 17% |
| Protein 8g | |
| Calcium 73 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Hvis du leder efter et andet tag på en traditionel kartoffelsalat, er du kommet til det rigtige sted. Dette er en smagfuld varm tysk kartoffelsalat fremstilles med bacon, kartofler og en tangy eddikdressing. Det har en karakteristisk smag fra alle krydderier - og selvfølgelig den velsmagende bacon!
Der er tre hovedtyper af kartofler, du kan bruge:
- Voksen: Disse kartofler har en tynd hud og mindst mulig stivelse, så de holder godt op til kogning - og er derfor de bedste til en kartoffelsalat. Du kan også skrælle huden efter denne kartoffelsalat eller lade den være på. Disse typer kartofler sælges under navnene røde, nye eller fingerling kartofler. Rød, nye eller fingerling kartofler. All-purpose: Disse sorter - hvidt og Yukon-guld - har en tendens til at have mere stivelse end voksagtige kartofler. De fungerer også godt i kartoffelsalater. Stivelsesholdig: Mens russet kartoffel er en god mulighed for bagning, er det ikke så meget, når du laver kartoffelsalat. Disse har en tyk hud, og mængden af stivelse betyder, at de falder fra hinanden under kogning.
ingredienser
- 5 skiver bacon (terninger og kogte, indtil de er sprøde)
- 2 spsk bacon dryp
- 1 1/2 spiseskefuld altmel
- 1 spsk granuleret sukker
- 1 tsk salt
- 1 spsk tilberedt sennep
- 1/2 kop cider eddike
- 1/2 kop vand
- 4 kopper skiver kogte kartofler
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Kog kartofler, der allerede er skiver, indtil de er kogte igennem. Sæt til side.
Kog baconet. Bare sørg for at beholde drypperne. Sæt den til side for at afkøle.
Varm bacon dryp i en saute pande. Bland mel, sukker, salt og sennep i.
Tilsæt gradvis eddike og vand under omrøring konstant, indtil det er glat.
Fortsæt med at lave mad på svag varme under omrøring, indtil den er tyk.
Tilsæt kartoffel og opvarm igennem, omrør forsigtigt til blanding.
Når kartoflerne varmes igennem, drys de med det reserverede bacon og server det varmt.
God fornøjelse!
Sådan købes og opbevares kartofler
Disse tip kan hjælpe dig med at få mest muligt ud af dine kartofler:
Vælg kartofler, der ikke er spiret eller som ikke ser rynker ud. De kan variere i størrelse, hvilket er fint, fordi du hakker dem op til kartoffelsalat i bidder i lignende størrelse til endda madlavning.
Når du får kartoflerne hjem, skal du sørge for at de er tørre og opbevare dem i en brun papirpose. Placer posen på et køligt, mørkt sted. Kartoflerne kan vare et par uger der.
Opskrifttags:
- Kartoffel
- frokost
- tysk
- forår
