Lars Ruecker / Moment Open / Getty Images
- I alt: 22 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 7 minutter
- Udbytte: Serverer 2 til 4
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 296 | Kalorier |
| 9g | Fed |
| 35g | Carbs |
| 23g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: Serverer 2 til 4 | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 296 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 9g | 11% |
| Mættet fedt 3g | 13% |
| Kolesterol 45 mg | 15% |
| Natrium 953 mg | 41% |
| Samlet kulhydrat 35g | 13% |
| Diætfiber 4g | 13% |
| Protein 23g | |
| Calcium 142 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Oksekød marineres i en honning- og sojablanding, omrøres med østerssauce og toppes med sesamfrø. Rist sesamfrøene, hvis det ønskes, inden servering.
ingredienser
- 1/2 pund flanke bøf
- 1/2 rød peberfrugt
- 1/2 grøn peberfrugt
- 1 kop mung bønne spirer
- 1 stilk selleri
- Marinade:
- 4 tsk flydende honning
- 3 spiseskefulde sojasovs
- 1 spsk vand
- 1 grøn løg (hakket)
- 2 tsk majsstivelse
- Sauce:
- 1 spsk østerssauce
- 1/4 kop lavnatrium kylling bouillon
- 1 tsk granuleret sukker
- Andet:
- 1 fed hvidløg
- 2 skiver ingefær
- 1 tsk majsstivelse blandet med 4 tsk vand
- 3 spsk hvide sesamfrø (ristet)
- 4 spsk olie til omrøring
Trin til at gøre det
Vask og tøm grøntsagerne. Fjern stilke og frø fra paprika, og skær dem i tynde strimler. Skyl og drænet mung bønne spirerne grundigt. Strik selleri og skær skæren i tynde strimler.
Skær flankebiffen over kornet i tynde strimler. Kombiner med marinadeingredienserne, tilsæt majsstivelsen sidst.
Mariner bøf i 15 minutter.
Kombiner sovsingredienserne og læg dem til side.
Varm wok over medium-høj varme. Tilsæt 2 spsk olie i den opvarmede wok.
Tilsæt oksekødet, når olien er klar. Brun kort, omrør derefter, indtil den næsten er gennemkogt. Fjern det fra wok.
Rengør om nødvendigt wok.
Tilsæt 2 spsk olie.
Tilsæt hvidløg og ingefær og omrør kort, indtil duftende (ca. 30 sekunder).
Tilsæt grøn peber og selleri. Rør stek kort, og tilsæt rød peber.
Skub grøntsagerne op til siderne af wok.
Tilsæt sausen midt i wok. Opvarm kort, tilsæt derefter majsstivelse og vandopslæmning under omrøring til tykning.
Tilsæt bøften tilbage i wok.
Tilsæt mung bean spirer.
Bland alt sammen.
Drys sesamfrøene før servering.
Opskrifttags:
- bønner
- honningkød
- Hovedretter
- asiatisk
