Forretter kødboller og sauce. Diana Rattray
- I alt: 60 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 45 minutter
- Udbytte: 36 kødboller (36 portioner)
Disse tranebær-kødboller er altid en favorit. Tranebærsausen i sovseblandingen tilføjer tangy smag med en antydning af frugtighed, men den overmagter ikke. Prøv at tilføje bidder med ananas til sausen for lidt ekstra smag og tekstur.
Mange kan lide tekstur af hele tranebærsauce, men gelé er helt fint, hvis du foretrækker en glattere sauce.
Tag kødboller med til en potluck eller skræddersyet fest, og server fra langsom komfur. De er helt sikkert et stort hit. Giv små tallerkener, servietter og tandstikker til at servere en leg.
Disse kødboller er lavet med alt formalet oksekød, men du kan tilføje 1/2 pund malet svinekød til blandingen. Opskriften skaleres op for en mængde.
ingredienser
- 2 pund malt oksekød
- 1 kop cornflake-krummer eller brødkrummel (fint tørt)
- 2 store æg
- 1/2 kop persille (hakket, frisk)
- 1/3 kop tomatketchup
- 3 spsk løg (hakket)
- 2 spsk sojasovs
- 1/4 tsk hvidløgspulver
- 1/4 tsk sort peber (frisk malet)
- For saucen:
- 1 dåse / 14 ounces gelé eller hel tranebærsauce
- 12 ounces chilisauce (se tip)
- 1 spsk brun sukker
- 1 spsk citronsaft
- Valgfrit: 1 dåse (8 ounces) ananasstykker (drænet)
Trin til at gøre det
I en stor skål skal du kombinere det jordede oksekød, cornflake-krummer, persille, æg, ketchup, løg, sojasovs, hvidløgspulver og peber. Bland godt og form til små kugler, fra 1/2 til 3/4-tommer i diameter.
Læg kødboller i en gryderet eller en bagepande.
Opvarm ovnen til 325 F.
I mellemtiden kombineres tranebærsauce, chilisauce, brunt sukker og citronsaft i en gryde. Kog over medium varme under omrøring, indtil det er glat.
Hell den varme sauce over kødboller i gryderet. Tilføj eventuelt en 8 ounce dåse ananasbiter (drænet).
Bages i 30 til 45 minutter, afhængigt af størrelsen på kødboller.
Overfør til langsom komfur og hold den lav til servering.
Tips
- Chilisauce (ikke asiatisk) findes nær ketchup i de fleste købmandsforretninger. Heinz er et almindeligt mærke. Til en super let forretter, tilsæt sauce ingredienser til langsomt komfur. Rør om og blandes grundigt. Tilføj dit yndlingsmærke med frosne kødboller. Dæk og kog på HØJ i ca. 3 til 4 timer. Indtil kødboller er varme (over 165 F). Sæt langsomt komfur på lav til servering. For at lave mad på komfuret skal du kombinere sauce blandingen i en stor gryde og tilsætte de frosne kødboller. Dæk og kog i cirka 15 til 20 minutter, eller indtil kødboller er varme.
Opskrifttags:
- Tomat
- appetitvækker
- amerikansk
- jul
