Diane Labombarbe / Getty Images
- I alt: 35 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 20 minutter
- Udbytte: 3 til 4 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 395 | Kalorier |
| 22g | Fed |
| 7g | Carbs |
| 40g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 3 til 4 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 395 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 22g | 28% |
| Mættet fedt 6g | 31% |
| Kolesterol 321 mg | 107% |
| Natrium 918 mg | 40% |
| Samlet kulhydrat 7g | 3% |
| Kostfiber 1g | 2% |
| Protein 40g | |
| Calcium 64 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne opskrift på General Tsos kylling er en restaurantfavorit, der er baseret på en autentisk Hunan-skål, der groft er oversat til "forfædres mødested kylling."
ingredienser
- Til kyllingen:
- 1 pund kylling (udbenet lår)
- 1 spsk sojasovs (let)
- 1 stort æg (let slået)
- Sort eller hvid peber (frisk malet efter smag)
- Cornstarch (efter behov)
- 3 til 4 kopper olie (efter behov til friturning og omrøring)
- 3 grønne løg (tyndt skåret)
- 5 til 10 små tørrede røde chilipepper (efter smag)
- For saucen:
- 2 spsk mørk sojasovs
- 1 spsk ris eddike
- 2 tsk kinesisk risvin (eller tør sherry)
- 1 spsk sukker (granuleret hvid)
- 3 spsk kyllingbuljong (eller vand)
- 1 spsk ingefær (hakket)
- 2 tsk hvidløg (hakket)
- Valgfrit: 2 tsk majsstivelse til fortykning af sauce
Trin til at gøre det
Forbered kyllingen: skær kyllingen i en tomme terninger. Kombiner kyllingeblokkene med den lette sojasovs, æg og peber.
Tilsæt nok majsstivelse til at passe kyllingen ved hjælp af spisepinde eller fingrene til at blande den ind.
Til saucen: I en lille skål skal du kombinere mørk sojasovs, ris eddike, risvin, sukker, bouillon, ingefær, hvidløg og valgfri majsstivelse under omrøring for at opløse sukkeret.
Sæt til side.
Opvarm olien i en wok til 350-360 F / 175-180 C. Slip kyllingeblokkene i den varme olie, et par stykker ad gangen, og frit frit indtil de er sprøde (tre til fire minutter). Fjern kyllingebærene, og tøm den på papirhåndklæder.
Tøm og rens wok ud. Varm to spiseskefulde olie. Når olien er varm, tilsættes de grønne løg og de tørrede chilipepper. Rør om, indtil aromatisk (ca. 30 sekunder).
Vend de friterede kyllingebiter tilbage i wok. Rør om, indtil kyllingeblokkene er brunet (ca. et minut).
Skub kyllingen op til siderne af wok. Giv sausen en hurtig omrøring, og tilsæt den midt i wok. Hvis du tilsatte majsstivelse til sausen, rør den kontinuerligt i et til to minutter for at blive tykkere.
Skub kyllingen i sausen og bland. Kog og rør i yderligere to minutter, indtil kyllingen er pænt belagt med saucen. Server straks.
Opskrifttags:
- Peppers
- Hovedretter
- asiatisk
- familie middag
