Granen
- I alt: 100 minutter
- Forberedelse: 25 minutter
- Cook: 75 min
- Udbytte: 4 kopper (64 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 40 | Kalorier |
| 0g | Fed |
| 10g | Carbs |
| 0g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 kopper (64 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 40 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 0g | 0% |
| Mættet fedt 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 0 mg | 0% |
| Samlet kulhydrat 10g | 4% |
| Kostfiber 1g | 2% |
| Protein 0g | |
| Calcium 8 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne hjemmelavede figen marmelade opskrift er lavet med tre enkle ingredienser - friske figner, sukker og citronsaft. Pektin er ikke nødvendigt.
Det er let at tilberede ved at simre, indtil frugtpuréen tykner og kommer til gelstadiet eller 220 F. For at sikre succes skal du sørge for at bruge et termometer til at teste temperaturen på din frugt-sukkerblanding.
Når det når 220 F, bindes sukkeret med de naturlige pektiner i figen, og nok vand er kogt ud, hvilket får det til at gelere og blive spredeligt - succes.
ingredienser
- 3 pund friske figner (vasket, stængler fjernet)
- 2 kopper granuleret sukker
- 1 citron (juice og fint revet zest)
Trin til at gøre det
Saml ingredienser.
Granen
I en stor, tyndbundet gryde kombineres figner, sukker, citronsaft og citronskall.
Granen
Brændes til en simmer over medium-lav varme under konstant omrøring. Dæk og lad det simre over lav varme i 1 time, omrøres lejlighedsvis.
Granen
Fjern dækslet, fastgør et slikt termometer på siden af gryden, og sørg for, at bunden af termometret ikke rører ved bunden af gryden, og fortsæt med at simre under omrøring ofte, indtil blandingen tykner. Når blandingen bliver temmelig tyk, skal du begynde at omrøre konstant for at forhindre at svidde.
Granen
Kog til 220 F, og tag den af varmen. Eller test en lille mængde på en meget kold tallerken ved at lægge tallerkenen i fryseren i et par minutter, læg lidt af figenblandingen på den og derefter returnere den til fryseren i 1 minut. Når en god gelstadie er nået (220 F), vil overfladen af frugtblandingen rynke lidt, når den skubbes med en finger.
Granen
Mens figner koger, skal du forberede krukker og låg. Læg glasskruerne i en kogende vandcanner, der er halvt fyldt med vand. Kog op, reducer varmen og hold krukker i vandet.
Granen
Læg vand i en separat gryde, lad det koge, reducer varmen til lav og tilsæt beholderens låg. Opbevares i det varme vand, indtil det er klart til brug. Kog ikke.
Granen
Fyld glassene med den varme figen-marmelade-blanding, idet der efterlades 1/2-tommer hovedrum. Tør krukefælgene og trådene med et vådt papirhåndklæde. Placer låg på krukker ved hjælp af tænger eller en krukemagnet, og skru derefter ringene.
Granen
Placer på en rack i det varme vand i canner. Sænk ned i vandet, og tilsæt nok varmt eller kogende vand til at bringe vandstanden til 1 til 2 inches over glassene. Bring krukker i kog i 10 minutter.
Brug konservenstænger, fjern glasene til et rent håndklæde på en plan arbejdsoverflade. Lyt efter den poppende lyd, der indikerer en god segl, og stram ringerne.
Lad afkøle til stuetemperatur og opbevares på et køligt, tørt, mørkt sted.
Granen
God fornøjelse!
Tips
- Du kan opbevare disse dåse krukker på et køligt mørkt sted i op til et år. Hvis du har valgt ikke at kunne gøre dette syltetøj, kan det opbevares i en overdækket beholder i køleskabet i op til en uge eller i fryseren i op til en måned.
Opskrifttags:
- Marmelade
- figen marmelade
- syd-
- efterår
