Brian Leatart / Photodisc / Getty Images
- I alt: 45 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 30 minutter
- Udbytte: 4 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 208 | Kalorier |
| 6g | Fed |
| 35g | Carbs |
| 5g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 208 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 6g | 8% |
| Mættet fedt 4g | 18% |
| Kolesterol 15 mg | 5% |
| Natrium 94 mg | 4% |
| Samlet kulhydrat 35g | 13% |
| Diætfiber 5g | 17% |
| Protein 5g | |
| Calcium 91 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne opskrift på hjemmefrit indeholder bunker af terninger, ikke-kogte røde kartofler, gul løg og rød og grøn paprika.
En mere grundlæggende version af hjemmefrit ville simpelthen være terninger, kartofler, kogt i varmt fedt, indtil de er mørt og krydret med salt og peber, men tilsætningen af grøntsager (O'Brien-stil) øger ante på disse lækre kartofler.
For at gøre tingene lettere og give lidt ekstra farve og tekstur, skal du lade skindene være på kartoflerne. Røde kartofler har en meget tynd, mør hud, så den er let at fordøje og tilføjer ekstra smag.
ingredienser
- 4 store røde kartofler (vasket, ikke-skrællet og skåret i 1/2-tommer terninger)
- 2 spsk smør
- 1 stor gul løg (skrællet og hakket)
- 2 fed hvidløg (skrællet og knust)
- 1 stor rød paprika (vasket og skåret i terninger på 1/2 tommer)
- 1 stor grøn paprika (vasket og skåret i terninger på 1/2 tommer)
- 1/2 tsk paprika
- Kosher salt (efter smag)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Opvarm en støbejernspande eller en anden storbundet pande over medium varme.
Smelt smøret, tilsæt derefter løg og hvidløg og sauter indtil de er let gennemskinnelige, ca. 2 minutter.
Tilsæt de terninger, rød og grøn peber, og kog i yderligere 2 minutter under omrøring med en træske.
Tilsæt kartoflerne og kog under omrøring ofte i yderligere 15 til 20 minutter, eller indtil kartoflerne er møre og let brunede.
Krydre med smag med paprika og kosher salt.
Serveres varmt som en sideskål til morgenmad eller ethvert måltid.
God fornøjelse!
Hjemme frites vs. Hash Browns
Hjemme-pommes frites fremstilles typisk med rå, terning kartofler, der koges forsigtigt i varmt fedt, indtil de er gyldenbrune, mens hashbrune koges, indtil al dente, strimles og koges i varmt fedt over høj varme, indtil de er sprøde.
Ud over forskellene i forberedelsen varierer deres udseende også. Terningerne af kartofler i hjemmefrit beholder deres form, men hashbrune bliver en sprød, flad pandekage (men på ingen måde er det kartoffelpandekager).
Opskrifttags:
- Kartoffel
- morgenmad
- amerikansk
- tilbage til skolen
