Gran / Nita vest
- I alt: 6 timer 15 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Tilberedning: 6 timer
- Udbytte: 8-10 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 580 | Kalorier |
| 31g | Fed |
| 2g | Carbs |
| 68g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 8-10 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 580 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 31 g | 40% |
| Mættet fedt 12 g | 58% |
| Kolesterol 217 mg | 72% |
| Natrium 140 mg | 6% |
| Samlet kulhydrat 2g | 1% |
| Kostfiber 1g | 3% |
| Protein 68g | |
| Calcium 44 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Hemmelighederne for denne udtrykke pastrami er den røget paprika, den stramme indpakning, der skal indeholde alle de aromatiske krydderier, og den lange, langsomme tilberedning.
ingredienser
- 5 pund corned beef bryst (1/2 hele bryst)
- 3 spsk sort peber
- 2 spsk koriander
- 1/2 tsk rød peber flager
- 1 tsk hvidløgspulver
- 1 spsk røget paprika
- 1 spsk vegetabilsk olie
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Gran / Nita vest
Fjern den corned beef bryst fra pakningen, og skyl den grundigt og klap tør.
Gran / Nita vest
Trim det meste af fedt af, hvilket kun efterlades et 1/8-tommer lag.
Gran / Nita vest
Bland alle krydderierne i en lille skål og gnid jævnt på begge sider af corned beef.
Gran / Nita vest
Drys olien på et stort stykke kraftig aluminiumsfolie (ca. 3 meter lang) og anbring corned beef på toppen. Fold folien op, indpakning tæt.
Gran / Nita vest
Vend, fold-siden ned, på et andet stykke folie, og indpak kødet igen.
Gran / Nita vest
Gentag 3 gange mere med store lag aluminiumsfolie, så den er helt indkapslet. Sørg for at bruge masser af folie for at sikre en tæt tætning.
Gran / Nita vest
Anbring i en ristepande, da nogle saft stadig kan undslippe.
Gran / Nita vest
Anbring i en ovn på 240 F i 5 timer.
Gran / Nita vest
Fjern det fra ovnen, og lad det afkøle til stuetemperatur og afkøles natten over, stadig indpakket.
Gran / Nita vest
Den næste dag skal du koble koldt kød ud over kornet og tynde det tyndt.
Gran / Nita vest
Opvarm skiverne i en gryde med et par dråber vand.
Gran / Nita vest
Server varm på rugbrød med sennep og nyd!
Gran / Nita vest
Tips
- Hvis du kan lide det krydret, skal du gnide på. Hvis du foretrækker mildere, skal du skrabe krydderegummien af inden du skiver.
Opskrifttags:
- Sandwich
- pastrami
- frokost
- amerikansk
