Elly Schuurman / Getty Images
- I alt: 30 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 15 minutter
- Udbytte: 6 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 195 | Kalorier |
| 14g | Fed |
| 13g | Carbs |
| 6g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 195 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 14 g | 17% |
| Mættet fedt 7g | 36% |
| Kolesterol 64 mg | 21% |
| Natrium 671 mg | 29% |
| Samlet kulhydrat 13g | 5% |
| Kostfiber 1g | 4% |
| Protein 6g | |
| Calcium 190 mg | 15% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Scones er rygraden i britisk bagning, uanset om den er sød eller velsmagende, især når den serveres med en traditionel eftermiddagste.
Oste scones er konger af den velsmagende scone og er lavet så hurtigt og nemt. De er en dejlig erstatning for en let frokost og er derfor perfekte til at poppe i frokostkassen.
Scones kan spises varmt, men ikke direkte fra ovnen. De bliver nødt til at køle lidt ned, eller alternativt serveres de godt koldt. De spises også bedst frisk, men opbevares i en dag eller to i en lufttæt kasse, selvom de har brug for en hurtig opvarmning, før de serveres. De fryser også meget godt.
Denne opskrift er til en ostescone, men disse kan hurtigt ændres til frugt, og eller enhver anden smag, som du måske ønsker at tilføje, (kirsebær, tranebær, citron, orange og så videre) tjek nedenstående note.
ingredienser
- 2 kopper / 225 g selvhevende mel
- 2 oz / 55 g koldt smør (skåret i små terninger)
- 1 niveau tsk bagepulver
- 1/2 kop / 55g revet ost plus 1/2 kop / 55g ekstra til drys
- 1/2 tsk tør sennep
- 1/2 tsk salt
- 1/4 pint / 150 ml mælk
- 1 æg slået med lidt mælk
Trin til at gøre det
Opvarm ovnen til 400 F / 205C / Gas 6.
Smør generøst en bageplade med smør, drys derefter med lidt mel; dette vil hjælpe med at stoppe scones klæber.
Sigt det selv hævende mel i en stor bageplade, og tilsæt smør, bagepulver og salt. Gnyd smøret i melet med fingerspidserne, og arbejd så hurtigt som du kan. Blandingen er klar, når den ligner fine brødkrummer.
Tilsæt den finrevne ost og tørt sennepspulver til blandingen og bland godt.
Lav en brønd i midten af blandingen og rør nok mælk til med en middagskniv til at få en blød, bøjelig dej. Hvis du tilsætter for meget, drys med lidt mel for at forhindre, at dejen bliver for klæbrig.
Tænd blandingen på et melet tavle eller arbejdsoverflade og æl meget let, indtil det bare er glat, rulle det derefter let ud til 2 cm tykt.
Skær runder med en 7, 5 cm skærer eller skær i trekanter med en skarp kniv.
Anbring på bagepladen, og børst med det slagne æg og mælkeblanding. Drys med revet ost, bag den derefter i toppen af den varme ovn i 15 minutter, eller indtil den er gyldenbrun og godt rejst.
Afkøles på et trådstativ, før du spiser.
Server deles over midten og spredes med smør.
Noter
- Scones holder sig godt godt i et par dage, hvis de opbevares i en lufttæt kasse, selvom de bedst spises frisk. Hvis du skal gemme dine scones, skal du opdatere dem med et par minutter i en varm ovn; du vil blive overrasket over, hvor godt de springer tilbage til livet. Scones fryser meget godt, inklusive ostestykker.
Opskrifttags:
- Scone
- brunch
- british
- bage
