Sabrina S. Baksh
- I alt: 42 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 27 min
- Udbytte: 4-6 portioner
Denne kartoffelsalat på hawaiisk stil indeholder sauteret spam til ekstra smag. Denne opskrift kræver let spam, men hvis du er fan af almindelig spam, skal du under alle omstændigheder bruge det i stedet.
ingredienser
- 4 store russet kartofler (skrælede og skåret i store stykker - vil blive skåret i små stykker, når de først er kogt og afkølet)
- 1 stor grøn løg (vasket og finhakket)
- 1/3 kop / 80 ml. fladt blad persille
- 2 æg (hårdkogt (hakket)
- 1/3 kop / 80 ml. lite spam (terninger)
- 1 spsk / 15 ml. olie
- Til påklædning:
- 1 1/4 kopper / 300 ml. mayonnaise
- 1/4 kop / 60 ml. gul sennep
- 1 spsk / 15 ml. Hvid eddike
- 1 1/2 teskefulde / 7, 5 ml. havsalt
- Valgfrit: 1 tsk / 5 ml. sukker
- 1/2 tsk / 2, 5 ml. sort peber
Trin til at gøre det
Bring 6-7 kopper saltet vand (ca. 1 tsk salt) til at koge i en stor gryde.
Skræl og skær kartofler i store bidder, tilsæt gryden og kog i 15-20 minutter. Kartofler skal være møre, men stadig lidt faste, når de koges.
Tøm og placer kartofler i en stor skål koldt vand og 1-2 kopper is i 10 minutter. Tøm kartofler en gang igen og skær dem i 1/2-tommers bidder. Sæt til side.
Mens kartofler afkøles i isbad, varmes 1 spiseskefuld olie i en stegepande og tilsæt terninger spam.
Stek på medium, indtil gyldenbrun og let crunchy på alle sider. Fjern det fra varmen og øs på en gryde eller plade foret med papirhåndklæder.
I en stor skål af plast eller glas skal du kombinere ingredienser til salatdressing. Tilsæt kartofler, spam, 3/4 persille (forbeholder resten til pynt), spam og grøn løg.
Brug en stor køkkenske til at kombinere forsigtigt alle ingredienser. Hæld ud i serveringsskålen, og top med resterende persille.
Dæk med plastfolie og lad kartoffelsalaten afkøle i køleskab i 2 timer før servering. Kan laves op til 24 timer i forvejen.
Opskrifttags:
- kartoffel
- tilbehør
- amerikansk
- fødselsdage
