Morgenmad med latinsk smag

I Sydamerika har morgenmaden en tendens til at være let i påvente af det store middagsmåltid. En sandwich eller brød med kaffe og frugt er typisk. Sødere ting som donuts, pandekager, bagels, muffins er mere tilbøjelige til at blive nydt i den sene eftermiddag, som en snack med kaffe.

Traditionel latinamerikansk morgenmad og middagsmorgenmad - empanadas, arepas, cachapas, ostebrød, quinoa-brød og kreative kombinationer af skinke, ost og brød - har en tendens til at have protein og giver dig energi til en travl morgen.

• Empanadas - Portable Pocket Sandwiches

  

  Philip Wilkins / Getty Images

  Empanadas er meget praktisk til morgenmad i en fart. Lav dem foran og hold dem frosne. Et par minutter i brødristeren eller en hurtig lynlås i mikrobølgeovnen, og du har en lækker morgenmad til at gå. Nogle populære muligheder inkluderer kyllingemampanader og bacon- og ægimpanadas.

• Arepas - Quick Griddle Corncakes

  

  ALEAIMAGE / Getty Images

  Arepas er en type corncake, kogt på en bageplade, populær i Colombia og Venezuela. Arepas kan fyldes med ost, laves til sandwich eller bare nyder almindelig. Røren blandes hurtigt - du kan endda gøre den natten før. Tilbered arepas et par minutter på hver side, og du har en lækker godbid: sprød på ydersiden og blød og osteagtig på indersiden.

  Arepas con huevo er en speciel morgenbuffet: arepaen er stegt i olie, derefter opdelt og fyldt med et æg og stegt igen, indtil ægget lige er kogt.

• Krydret pølse brødpudding - Pudin de Pan Salado

  

  Granen

  Denne velsmagende pølsebrødpudding er fantastisk til morgenmad - pølsen, osten, æg og ristet brødkombination er varm, fyldende og lækker. Du kan samle denne gryderet natten før og bare varme den i ovnen før servering.

• Quinoa-brød

  

  pjohnson1 / Getty Images

  Quinoa er et korn med højt proteinindhold, der er dyrket i Andes-bjergregionerne i Sydamerika i hundreder af år. For nylig 'genopdaget' på grund af sine ernæringsmæssige egenskaber, quinoa er usædvanligt høj i protein og vil hjælpe dig med at holde energi til frokosttid. Quinoa brød som bagels, honning quinoa brød og brød maskine quinoa havregryn brød er fremragende valg.

• Morgenmad i Brasilien

  

  Martina Gruber / EyeEm / Getty Images

  En af de bedste ting ved morgenmad i Brasilien er, at det er helt normalt at have kage! Brasilianere elsker kage, og der er mange opskrifter på ikke-frostede enkle mørke pundkager, typisk bagt i en ringpande. Men en acai bær smoothie skål er et andet fremragende brasiliansk morgenmad valg - perfekt til varme stranddage.

• Dulce de Leche Cinnamon Rolls

  

  Denise Panyik / Dale / Getty Images

  Disse dulce de leche kanelruller er lavet med mør søde kartofler dej og fyldt med kanel, smeltet smør og dulce de leche. En karamellglasur giver dem ekstra smag og glans. Den sidste berøring er et duskregn af dulce de leche frosting, når de kommer ud af ovnen.

• Venezuelanske Perico - røræg med løg og tomater

  

  Wikimedia Commons CC 2.0

  Venezuelanske Perico er en velsmagende morgenmadsretter med eggerøre krydret med sauteret løg, tomater og peberfrugter. Det serveres ofte inde i arepas (en venezuelansk æg McMuffin af slags).

• Pandebono - colombiansk ostebrød

  

  Jupiterimages / Getty Images

  Disse kan se ud som bagels, men de er faktisk noget, der kaldes pandebono. Pandebono er et lækkert ostebrød, perfekt til morgenmad eller en eftermiddags snack med kaffe. Det er en simpel opskrift lavet med ost, æg, tapiokamel (cassava eller yuca-stivelse) og forkogt majsmel eller masarepa.

• Cachitos - Venezuelanske skinke fra Ham

  

  GMVozd / Getty Images

  Cachitos er små skinkefyldte, halvmåneformede ruller. De kaldes undertiden venezuelanske croissanter, men de har den rigtige tekstur af en middagsrulle snarere end den flakke struktur af en ægte croissant og er meget lettere at fremstille.

• Buñuelos - colombianske oste-donuts

  

  Hall, Jean-Blaise / Getty Images

  Dette er en chilensk juletilbehør, men lad ikke det forhindre dig i at nyde dem når som helst. De nydes overalt i Sydamerika, ofte som en snack. Colombianske buñuelos er lavet med landmand ost og er ikke særlig sød. I andre lande er de sødere eller aromatiseret med anis og serveres ofte med sirup eller pulveriseret sukker. Vi kan godt lide osteversionen til morgenmad bedst og den søde slags til en eftermiddags snack. Fyld dem med wienerbrødcreme til en ekstra speciel behandling.

• Brasiliansk kanel "regndråbe" donuts - Bolinhos de Chuva

  

  DircinhaSW / Getty Images

  Disse lækre brasilianske kanel regndråbs doughnuts er navngivet efter deres regndråbform. De er hurtige og lette at fremstille (ingen gær involveret) og børnene elsker dem.

• Caribien bananbrød

  

  K. Miller Photographs / Getty Images

  Dette superfugtige og smagfulde karibiske bananbrød er inspireret af de brød og kager, der er populære i Caribien og de sydamerikanske lande Surinam og Guyana. En kombination af sød kartoffelkage (tænk sød kartoffel pone) og bananbrød i tropisk stil. Denne dej kan bages i muffins dåser, en brødpande eller kagepander.

• Arroz con Leche

  

  Gary Conner / Getty Images

  Denne sydamerikanske hæfteklamme, arroz con leche, er måske ikke den mest traditionelle morgenmad, men den er lækker varm (om vinteren) eller kold (når du løber ud af døren) og rammer virkelig stedet.