Rob Fiocca Photography / Getty Images
- I alt: 15 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 10 minutter
- Udbytte: Serverer 2.
Jeg har ikke haft grillet sværdfiskbøffer på ganske lang tid, så da min nabo ved siden af bød mig nogle sværdfisk, var jeg glad for at acceptere. Bøfferne vejes ind på ca. 6 gram hver - perfekt til en - og han gav mig et par - perfekt til to. Jeg brugte en dag eller to på at kigge på opskrifter, men besluttede endelig på en simpel forberedelse, der simpelthen ville fremhæve den naturlige friske, havsmag af steaks. Dette tager ikke mere end 15 minutter praktisk tid at gøre, så det er et fantastisk weeknatmåltid. Serverer 2.
ingredienser
- 2 6 oz. sværd fisk steaks
- 1 citron
- 2 tsk. olivenolie
- 1 tsk. tørret Herbes de Provence (fås i kryddergangen)
- Knivspids salt
Trin til at gøre det
- bøf
- aftensmad
- amerikansk
- grill
Læg bøffer i en tallerken, og pres saften af halve citronen over dem, og lag begge sider. Mariner i 30 minutter.
I mellemtiden skal du varme en grillpande over medium-høj varme.
Pensel begge sider af bøf med olivenolie, drys derefter den ene side af hver bøf med 1/2 tsk Herbes de Provence og en knivspids salt.
Placer bøffer på varm grill og kog i cirka 5 minutter - indtil kantene af bøf er kogt halvvejs op. Vend bøffer og kog yderligere 5 minutter.
Afprøv midten af bøften med en skarp kniv for at være sikker på, at den ikke er lyserød, men stadig er saftig. Hvis det ikke er helt gjort, skal du fjerne gryden fra varmen, dække med folie og koge varmen af i yderligere 5 minutter.
Klem lidt mere citronsaft på steaks og server.
Opskrifttags:
