Det var ikke lettere at grille grøntsager - belæg dem bare med lidt olivenolie (eller anden olie), kaste dem på en medium varm grill, vend dem en eller to gange, kog, indtil de er så møre som du vil, drys med salt eller peber eller urter eller citronsaft og voila! Generelt hjælper tingene med at skære grøntsagerne for at skabe mere overfladeareal til grill. Mindre grøntsager kan lettere grilles, hvis de anbringes på tynde metalspyd. Find mere specifikke ideer nedenfor. Bemærk, at friskmalet sort peber, et duskregn af balsamicoeddik i slutningen og saucer som pesto eller romesco alle er velkomne tilføjelser.
-
Grillet asparges
Granen
Den forkullede, røgede smag, der tilføjes på grillen, fremhæver den græsklædte essens af asparges. Kig efter fedtspyd til at sætte på grillen - deres kødighed fungerer godt ved at grille, og de er lettere at håndtere på risten (og mindre tilbøjelige til at falde igennem!). Pensel eller smid med olie, drys med salt og grill, indtil de er møre med grillmærker, 8 til 10 minutter i alt. Disse grillede asparges er et hit!
-
Grillet kål
Spruce / Molly Watson
Ikke kun kan du det, men du bør fuldstændigt grille kål. Det bliver lidt sød, med sprøde sorte kanter og en let blødgjort, men stadig sprød struktur. Få detaljerne til fremstilling af grillet kål.
-
Grillet majs
Spruce / Molly Watson
Frisk sød majs får en røgende essens, når den dukker lidt på grillen. Der er to måder at gå efter grillet majs på: shuck det helt, belæg det med smeltet smør og grill, indtil det er mørt (5 til 10 minutter afhængig af grillvarmen); eller træk bladene tilbage, fjernet silken, børst noget smeltet smør, træk bladene tilbage over kolberne og grill i skallet efter majs, der er meget mere som dampet eller kogt majs.
-
Grillet Aubergine
Granen
Aubergine kan være fantastisk på grillen. Det kan også være overcooked og smagløst livløs eller undercooked med en svampet struktur. Denne lette opskrift bruger kraften i saltvand til at garantere stor grillet aubergine-sprød brun på ydersiden, cremet sød på indersiden og fuld af smag - hver gang. Få alle hemmelighederne til at lave perfekt grillet aubergine.
-
Grillet Okra
Spruce / Molly Watson
Grilling mindsker den berømte "slim" -faktor i okra og holder den let græsagtige smag og dejlige sprøde struktur af disse grønne (eller lilla!) Bælter intakte. De sprøde kanter, okra udvikler sig på grillen, fremhæves bedst med et generøst drys med groft havsalt. Som med de andre grøntsager, smid bare med lidt olie for at belægge bælgene, drys med salt og grill, indtil de er møre og grillmærket, 4 til 5 minutter pr. Side. Grillet okra er en ny måde at elske denne grøntsag på!
-
Grillede peberfrugter
Spruce / Molly Watson
Forkullingen fra grillning får de hårde skind på peberfisk til at glide lige ud (ligesom det er at stege dem), hvilket efterlader søde, bløde peber at nyde. Du kan olie dem, hvis du vil, men det er ikke nødvendigt - målet med disse grillede peberfrugter er at forkugle huden, så du kan skrælle den af og spise den søde mør peber indeni.
-
Grillede kartofler
Spruce / Molly Watson
Nyd det crusty udvendige og cremet, men alligevel fluffy interiør, der er resultatet af grillning af kartofler! Vi kan godt lide at bruge Yukon Golds eller Yellow Finns, som begge har indbygget smag og sødme. Læs hele opskriften på grillede kartofler for tip til timing og grillvarme.
-
Grillet Radicchio & Treviso
Spruce / Molly Watson
Grillet radicchio er især lækkert med en generøs drizzle af balsamic eddike. En smuldring eller to af blå ost på toppen kan også være velsmagende. Skær hoveder i kvartaler, så kernen er intakt for at holde bladene sammen. Børst kvartalerne med olie, sættes på en medium varm grill, og kog indtil grillmærket, gentag med andre sider, indtil bladene er møre hele vejen igennem, ca. 15 minutter i alt.
-
Grillet forårsløg
Spruce / Molly Watson
Grillet forårsløg er lækre - de bliver søde og lidt cremede, tilføjer masser af smag sammen med stegt kød eller som en del af et grillet grøntsagsfad. Trim, olie, sæt på en medium varm grill, og kog indtil de er møre, ca. 10 minutter i alt.
-
Grillede tomater
Spruce / Molly Watson
Grillede tomater er en fantastisk måde at nyde sommerens yndlingsgrøntsager, vi mener frugt, vi mener… tomater. Generelt vil du bruge tomater, der er faste, når de er modne, såsom tidlige piger, til grilling. Olie dem op, sæt dem skåret side om side på en medium varm grill, og kog indtil grillmærket, cirka 7 minutter. Gid ikke at dreje dem (det kan blive rodet, hvis du gør det).
-
Grillet zucchini
Granen
Zucchini og sommer squash er velsmagende, lette tilføjelser til enhver sommergrill. Denne grillede zucchini-opskrift er lige så meget en teknik som en opskrift. Du er velkommen til at øge eller formindske mængder, variere olietypen og tilføje andre krydderier. Du kan grille dem halverede eller skiver.
