Iain Bagwell / Stockbyte / Getty Images
- I alt: 32 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 12 minutter
- Udbytte: 2 pund (4 portioner)
Dette er en god, gammel engelsk London-broilopskrift, der har masser af smagsoplevelser og vil producere et mørt snit af bøf. Marinering er nøglen til et mørt og lækkert færdigt produkt.
ingredienser
- 1 1/2 til 2 pund / 680 til 900 kg. flanke bøf
- 1/2 kop / 120 ml smør
- 1/4 kop / 60 ml oksekød
- 1/4 kop / 60 ml tør rødvin
- 2 spiseskefulde / 30 ml olivenolie
- 2 spsk / 30 ml hakket frisk persille
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 2 spsk / 30 ml rødvinseddike
- 1 spiseskefuld / 15 ml hakket løgtappe
- 1 tsk / 5 ml Worcestershire-sauce
- 1 1/2 teskefulde / 7, 5 ml havsalt
Trin til at gøre det
Klip 1 tommer diamanter cirka 1/8 tommer dybt i begge sider af flankebiffen.
Kombiner knust hvidløg, olivenolie, rødvinseddike salt og sort peber i en lille ikke-metallisk skål.
Anbring bøf i en genlukkelig plastpose.
Hell marinade over bøf, og sørg for, at alle overflader er dækket.
Forsegl posen, udlad overskydende luft og læg den i køleskabet i 6 til 12 timer.
Tips
- Sådan tilberedes sauce: Smelt smør og bland sammen med oksekød, tør rødvin, Worcestershire-sauce, persille og scallions. Hold varm, indtil den er klar til at serveres. Opvarm grillen til høj varme. Fjern bøf fra posen og kasser marinade. Grill bøf omkring 5 til 6 minutter på hver side. Når det er kogt til ønsket ønske, skal du fjerne bøf fra grillen, lad hvile i 8 til 10 minutter. Skær i tynde strimler og server med sauce ovenpå.
Opskrifttags:
- bøf
- London broil
- Hovedretter
- british
