Koldunov / Getty Images
- I alt: 15 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 5 minutter
- Udbytte: 1 1/4 kopper sauce (8 portioner)
Hvis du ønsker at øge smagsfaktoren på disse almindelige dampede grøntsager eller leder efter en ny måde at få børn til at spise deres broccoli, kan du overveje at lave denne lette opskrift med glutenfri ostesauce.
Ostesauce starter som béchamel eller "hvid sauce." Béchamelsaus er lavet af tre enkle ingredienser: mel, smør og mælk eller fløde.
Denne glutenfri version starter med smør og amaranthmel. På kun få minutter har du en utrolig rig, cremet glutenfri ostesauce.
Når der formes pasta fra det smeltede smør, amaranthmel og mælk eller mejeri-fri mælk piskes ind for at skabe en glat sauce. Til sidst kommer kombinationen af oste og krydderier, der gør den glatte væske til en cremet sauce.
Parmesan og schweizer bruges i denne opskrift, men du kan bestemt bruge dit valg af ost i stedet. Cheddar er en lækker ost at prøve og vil fremstille en rocking nacho ostesauce.
Prøver du at få nogen til at spise deres greener til middag? Tilsæt denne glutenfri ostesauce og se broccoli forsvinde. Server med glutenfri tortillachips til øjeblikkelige nachos på spildagen eller på din næste fest.
ingredienser
- 3 spsk smør
- 3 spsk amarantmel (glutenfri)
- 1 1/4 kopper lunken mælk (eller mælkefri erstatning)
- 2 spsk parmesanost (frisk revet)
- 2 spsk schweizisk ost (frisk revet)
- 1/4 tsk krydret salt (glutenfrit)
- 1/4 tsk løgpulver (glutenfrit, ikke salt)
Trin til at gøre det
Smelt smør i en tung gryde over medium-lav varme.
Visp amarantmel og rør, indtil der dannes en boblende pasta. Kog i 2 minutter. Vær forsigtig med ikke at lade blandingen brune.
Tilsæt mælk eller mejeri-fri erstatning, og pisk, indtil saucen er glat og tyk. Brændes lige til en langsom boblende kogning og fjern den derefter fra varmen.
Tilsæt revne oste og glutenfri krydderier, og rør, indtil osterne smelter, og saucen er glat og cremet.
Serveres varmt på friske, dampede grøntsager eller glutenfri pasta.
Tips
- Erstat dine foretrukne oste i denne opskrift. Cheddar ostesauce er en af mine favoritter. Dette er ikke en mejeri-fri opskrift, men du kan reducere mængden af mejeri ved at erstatte mejeri-fri mælk som dåse, organisk let kokosmelk. Sørg altid for, at dine arbejdsflader, redskaber, pander og værktøjer er fri for gluten. Glem ikke at læse produktetiketter, og producenterne kan ændre produktformuleringer uden varsel. I tvivlstilfælde, skal du ikke købe eller bruge et produkt, før du kontakter producenten for at kontrollere, at produktet er fri for gluten.
Opskrifttags:
- sovs
- glutenfri ostesauce
- aftensmad
- amerikansk
