Steve R / Flickr CC 2.0
Øl-aficionados hører ofte den undskyldende kommentar: "Jeg kan bare ikke lide øl." Det kan faktisk være tilfældet for nogle mennesker, og du vil ikke være i stand til at overbevise dem på anden måde. I mange tilfælde er det imidlertid sandsynligt, at de simpelthen ikke har fundet en øl, som de virkelig nyder endnu. Heldigvis er der få drikkevarer, der har en så bred vifte af egenskaber som øl.
Når man står over for dette dilemma, er det muligt at demonstrere for denne person, at de faktisk kan være i stand til at nyde øl. Begynd med spørgsmål om, hvad andre slags drikkevarer de kan lide. Baseret på disse oplysninger kan du fremsætte et par forslag, der kan appellere til deres personlige smag.
For at hjælpe dig med at komme i gang kan du udforske et par anbefalinger baseret på populære drikkevarer, som nogen kan nyde.
Øl til vinelskere
Vin er normalt en god drik til at begynde med, fordi det ser ud til at være den drik, som mange ikke-øl-drikker foretrækker.
Hvis du for eksempel har en der nyder søde, frugtagtige smagvine, er det let at foreslå frugtøl. Mange brygpuber tilbyder en form for frugtøl, normalt en hvedeøl med noget som hindbær tilsat.
Du kan også henvise den fremtidige ølelsker til lambics. Disse er ikke kun frugtagtige og har ofte tendens til sødme, men der er også en kompleksitet i deres smag, som en vinelsker vil genkende.
For yderligere at tilføje appellen pakkes lambam ofte i champagneflasker. Dette giver vinelskeren en grad af komfort, at det er et kvalitetsprodukt ved at knytte det til deres yndlingsvin.
Dette sidste punkt kan virke lidt fjollet, men øl har ofte en op ad bakke for at kæmpe med vindrinkere. Ikke kun kan de ikke lide smagen af de lyse pilsstilarter, der dominerer markedet, men de har også en tendens til at tænke på øl som en underordnet drik til vin. Emballagen kan hjælpe med at mindske denne fordom.
Det er ikke så let at foreslå øl til tørvinselskere. Det kan være her, du spørger om andre drikkevarer, såsom cocktails eller kaffe.
Baseret på disse svar kan du muligvis foreslå nogle af de mindre søde belgiske ølformater eller måske nogle store, mørke ølformater som en kejserlig stout eller baltisk porter. Nogle amerikansk-bryggede versioner af disse stilarter har en tendens til at være temmelig hoppy, og det er bedst at styre vinelskere væk fra øl med en masse humle. Det er ikke det, at de ikke vil nyde superhippige øl, men det er ofte ikke et godt sted at starte i denne debat.
Øl til kaffedrikkere
Kaffe er en anden god måde at måle, hvilke typer øl en fremtidig ølelsker ville nyde. Kaffeøl ville naturligvis være et rimeligt forslag. Chancerne er temmelig gode for, at en kaffedrikker vil nyde en øl, der er brygget med kaffe.
Stout er en anden stil, der deler mange af de samme smag som kaffe. At foreslå stout producerer dog ofte en stærk, negativ reaktion som: ”Åh, du mener ligesom Guinness? Det har jeg haft. Kan ikke lide det. ”
Mens mange mennesker godt kan lide Guinness, er det for dårligt, at det langt fra er det bedst kendte eksempel på en stout. Det har en usædvanlig smag, der ikke deles blandt de fleste stouts; mange er blødere med mere bløde smag end Guinness. En kaffedrikker, der bruger sukker eller fløde, kan for eksempel nyde de søde, runde smag af en mælk eller havregryn stout, for eksempel.
ESB er en anden stil, som kaffedrikkere sandsynligvis ville nyde. Dette gælder især for dem, der foretrækker kaffehusdrikke som cappuccino og lattes. ESB - især den britisk-bryggede - har store, salte smag og meget lette, tilsyneladende humle. Smagsprofilen er ikke identisk med de mundfyldte ristede smag fra disse kaffedrikke, men de er sjove på samme niveau.
Øl til cocktail-kendere
Elskere af blandede drikkevarer er måske det nemmeste at foreslå øl til. Kunsten til mixologi er ikke i modsætning til at designe en ølopskrift. Ingredienser betragtes som deres sødhedsniveau, surhed og bitterhed samt hvordan de vil føle sig på tungen. De måles og kombineres på en måde at opnå balance eller for at forbedre eller afspille en bestemt type smag.
Som de søde vinelskere, ville drinkere af sød frugtagtig cocktails sandsynligvis nyde en frugtøl eller lam.
For dem, der foretrækker mere sure cocktails, er der et antal sure øl at opleve. Den sureste er Berliner Weisse, et lys øl med masser af brus og en meget tær smag. Ubegrundet lambic er også en dejlig sur øl, så du kan se efter noget som en gueuze lambic.
En samtale starter
Dette er blot et par ideer til at få ikke-øldrinkere til at overveje at give øl endnu et forsøg. Det er en god samtale at have, fordi det kan få dem til at begynde at tænke på øl som mere end den bleg pils, der er kommet til at definere øl i de seneste generationer. Når flere mennesker forstår, at øl er så meget mere end det, desto mere vil de støtte det stadigt voksende marked for håndværksøl.
