Juanmonino / E + / Getty Images
- I alt: 3 minutter
- Forberedelse: 3 minutter
- Cook: 0 minutter
- Udbytte: 1 cocktail (1 portion)
En bananfyldt cocktail oprettet til National Rum Day (16. august). Denne opskrift fra Mother's Ruin i NYC er masser af sjov. Bananhængekøjen har Sailor Jerry Spiced Rum og byder på en lækker smag sammen med et par interessante ingredienser at lege med.
Selv hvis du ikke er fan af banan i dine drinks, kan du give denne en chance, fordi den krydret rom omdanner frugtens smag til en helt ny oplevelse. Det er en af de bedste banancocktails, som du finder, og bringer frugten til et niveau af lækker sofistikering, der er meget sjælden.
Prøv en anden banancocktail med et sjovt navn: Den beskidte banan.
ingredienser
- 1 1/2 ounces krydret rom (Sailor Jerry)
- 3/4 ounce hjemmelavet banansirup
- 3/4 ounce limesaft
- 1 strejf Angostura bitters
- Pynt: karamelliseret bananstøv (til kant)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Rim et coupéglas med bananstøv.
Hæld rom, sirup, lime og bitters i en cocktailrister fyldt med is.
Ryst godt.
Sil i det forberedte coupéglas.
Server og nyd!
Tips
- For at fremstille banansirup er det nemmest at purere en hel banan i en foodprocessor og tilføje den til den almindelige simple sirupopskrift på 1 kop hver vand og sukker under kogningen. Når sirupen er kølig, skal du silje bananbunker ud, og du er klar til at gå. Tilføj en anden banan for en mere intens smag. Hvis du vil tage den lette rute, tilbyder et par sirupfirmaer banan sirup. Se efter det fra mærker som Amoretti og Torani. Bananstøv skabes ved karamellisering af hvidt, granuleret sukker med banansirup og Sailor Jerry Rum. For at gøre det skal du kombinere 1 kop sukker og 1/4 kop hver af sirup og rom i en gryde. Rør konstant, når sukkeret opløses og kog op, og stop derefter med at omrøre. Reducer til en simmer i ca. 8 til 10 minutter - i modsætning til almindeligt karamelliseret sukker, der er lavet med vand, er farven ikke en indikator for doneness, så brug en slik termometer med det mål at nå et hårdt knækstadium på ca. 300 F. Før det afkøles, hæld karamellen på en folieforet gryde, der er smurt og lad den hærde. Bryd det hårde bananskand i små bidder og omdann det til "støv" i en foodprocessor.
Opskriftsvariation
Som et lettere alternativ til bananstøv, skal du placere en håndfuld tørrede bananstykker i en foodprocessor og blande, indtil du har de fineste partikler muligt. Dette kan derefter blandes med hvidt eller råsukker i forholdet 1 del banan til 2 dele sukker, indtil du får en ensartet farve. Tilsæt lidt krydderi, hvis du vil, f.eks. Malet kanel og muskatnød.
Hvor stærk er en bananhængekøje?
Sejler Jerry er aftappet med 92 bevis, og det er derfor det er en smagfuld krydret rom. Da det er den eneste alkohol i bananhængekøjen, ryster drinken op til at være overraskende blid. I gennemsnit bør dens alkoholindhold falde et sted omkring 20 procent ABV (40 bevis), så det svarer til at drikke en rystet jordbærdaiquiri.
Opskrifttags:
- Rum
- cocktail
- amerikansk
- parti
