Getty Images / fra_my_point_of_view
- I alt: 40 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 30 minutter
- Udbytte: 10 osteboller (10 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 240 | Kalorier |
| 19g | Fed |
| 7g | Carbs |
| 9g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 10 osteboller (10 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 240 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 19g | 25% |
| Mættet fedt 11 g | 55% |
| Kolesterol 136 mg | 45% |
| Natrium 302 mg | 13% |
| Samlet kulhydrat 7g | 3% |
| Kostfiber 1g | 3% |
| Protein 9g | |
| Calcium 188 mg | 14% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Gougeres er sarte, miniature osteboller. De er en populær tilføjelse til Bastille-dagen-festlighederne og strålende spist med en Pastis-aperitiff.
ingredienser
- 1 kop vand
- 8 spsk smør (skåret i ½ tommer stykker)
- 1/2 tsk salt
- 1 kop mel (til alle formål)
- 4 store æg
- 1 1/2 kop ost (Gruyere, strimlet)
- 3 spsk ost (parmesan, revet)
- 1/8 tsk muskatnød (frisk revet)
- 1/4 tsk sort peber
Trin til at gøre det
Forvarm ovnen til 375 grader og linje 2 bageplader med pergamentpapir.
I en stor gryde bringes vand, smør og salt i en hurtig, rullende kogning. Sørg for, at alt smør er smeltet, og tilsæt derefter mel.
Rør blandingen i 20 til 30 sekunder, indtil der dannes en klæbrig dejkugle og begynder at trække væk fra siderne af gryden.
Reducer varmen til lav-medium varme og kog under omrøring i 90 sekunder. Fjern det fra varmen og læg dem til side i 5 minutter.
Pisk æg ind ad gangen sammen med oste og krydderier.
Placer dynge teskefulde på forberedte bageplader 1 tomme fra hinanden. Bages, roter arkene halvvejs igennem i 25 til 30 minutter. Gullegerne udføres, når de er en dyb gyldenbrun og pustet. Server straks.
Opskrifttags:
- pust
- appetitvækker
- fransk
- sommer
