BRETT STEVENS / Getty Images
- I alt: 75 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 60 minutter
- Udbytte: 4 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 641 | Kalorier |
| 43 g | Fed |
| 46g | Carbs |
| 23g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 641 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 43 g | 55% |
| Mættet fedt 15 g | 73% |
| Kolesterol 60 mg | 20% |
| Natrium 815 mg | 35% |
| Samlet kulhydrat 46g | 17% |
| Diætfiber 6g | 20% |
| Protein 23g | |
| Calcium 542 mg | 42% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Jeg vil aldrig forstå, hvorfor vild ris ikke er en mere populær hæfteklam. Den er skyhøj med fiber, har mere protein end hvid ris, og den sej, nøddeagtige struktur er absolut at dø for. Men du kan blive overrasket over at høre, at det ikke rigtig er medlem af risfamilien - det er et myrgræs! Men det er måske ikke den mest appetitvækkende beskrivelse, så jeg vil tilgive dig for at udelade den faktum fra din middagsfest.
Vilde ris er som ris, idet den naturligt er fri for gluten, så det er en fantastisk mulighed for at skabe glutenfri måltider. Denne hjertelige, tilfredsstillende opskrift er fyldt med smag og er en ægte crowd pleaser (og heldigvis, da det er ret let at fremstille i bulk til specielle lejligheder).
Før du kommer i gang, kan du tjekke disse tip til madlavning af vild ris fra vores guide til lokale fødevarer. Jeg kan godt lide at bage vild ris i stedet for at tilberede den på komfuret, men det er bare mig. For nemheds skyld kan du koge den vilde ris op til 2 dage før samling og bagning. Kog, afkøling, placer i en lufttæt beholder og opkølet!
ingredienser
- 3 kopper kogt vild ris (se tip - Sådan tilberedes vilde ris)
- 1 kop skiver friske svampe
- 1 1/2 kop friske, hakkede tomater eller tilsvarende mængde dåse terninger, drænet
- 1 kop skiver sorte oliven
- 1/2 kop hakket grøn løg
- 2 hakket fed hvidløg eller hvidløgspulver efter smag
- 1/3 kop olivenolie
- 1 kop revet Cheddar-ost
- Salt og peber efter smag
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Forvarm ovnen til 350 F.
Kombiner kogt vild ris med de resterende ingredienser i en stor skål. Rør om for at kombinere grundigt.
Hell blandingen i en 13x9-tommers bagefad. Dæk med et låg eller folie. Bages i 30 til 45 minutter, eller indtil blandingen er opvarmet og osten er smeltet. Alternativt kan denne skål tilberedes i en crock pot. Placer bare blandingen i en stor crockpot, og opvarm den på høj, indtil den er varm, og osten er smeltet.
Sådan tilberedes vilde ris - tip til forberedelse
Påmindelse: Sørg altid for, at dine arbejdsoverflader, redskaber, pander og værktøjer er fri for gluten. Læs altid produktetiketter. Producenter kan ændre produktformuleringer uden varsel. I tvivlstilfælde, skal du ikke købe eller bruge et produkt, før du kontakter producenten for at kontrollere, at produktet er fri for gluten.
Opskrifttags:
- Tomat
- tilbehør
- amerikansk
- hverdagsaften
