Græskar er en rig kilde til vitamin A i form af betakaroten, det næringsstof, der giver græskar den er dybt orange farve. Det er også en god kilde til hjertesundt kalium og folat.
Glem ikke frøene! Græskarfrø indeholder mange sunne mineraler, herunder mangan, magnesium, kobber, jern, zink og knoglesundt vitamin K. Andre ernæringsegenskaber ved græskarfrø inkluderer aminosyren tryptophan, enumættede fedtsyrer og sunde plantefytosteroler - der er godt for dit hjerte og lipid sundhed.
-
Glutenfri græskarpai
Teri Lee Gruss
Lad os straks få denne klassiker ud af vejen, da det er den første ting de fleste af os tænker på, når nogen nævner at spise græskar. Problemet er selvfølgelig, at tærtskorpe normalt indeholder mel og derfor gluten.
Denne opskrift inkluderer en glutenfri skorpeopskrift, der kræver brun rismel, majsstivelse, amaranthmel, sød rismel og xanthangummi. Hvis du har en kilde til forud lavet glutenfri cirkus, kan du muligvis gå den rute i stedet. Kakefylden er meget lettere, men du har brug for lidt amaranth eller sød rismel.
-
Glutenfri græskarpandekager 3 måder
Teri Lee Gruss
Du kan nyde al godhed af græskar i denne morgenmadsbidrag. Du bruger glutenfrit mel og konserves græskarpuré til alt. Du kan nyde den grundlæggende pandekage eller tilføje æble eller pekannødder til dem til en særlig behandling.
-
Glutenfri græskar "Hole" -opskrift
© 2011 Teri Lee Gruss
Lav disse i en mini muffinspande, bagt snarere end stegt. Disse kugler af dejagtig lækkerhed er lavet med glutenfrit altmel og konserveret græskar. Du ruller dem i smeltet smør, sukker og krydderier. Det er svært at spise bare en.
-
Glutenfri og mejeri-fri græskarmuffins
Alan B. Windhausen / Moment Open / Getty Images
Du vil elske denne fugtige, krydret muffin lavet med græskar, æble, figner og valnødder og toppet med en kanelsmuld. Forbehold er, at ingredienslisten er lang. Nyd dem til morgenmad eller til kaffe, eller gem dem til dessert.
-
Glutenfri og mejeri-fri græskar valnød hurtigbrød
Teri Lee Gruss
Har du brug for et hurtigt brød til en brunch eller kaffetime, og du vil være sikker på, at det hilses velkommen af dem, der undgår såvel mejeri som gluten? Dette hurtige brød er lavet med glutenfri mel til alle formål, xanthangummi og glutenfrit bagepulver. Du kan nyde det med lidt flødeost eller smør. Par det sammen med varm æblecider til en ægte efterårsbrydelse.
