Samantha Wesselhoft Photography / Getty Images
- I alt: 10 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 0 minutter
- Frysetid: 60 minutter
- Udbytte: 1 dusin (12 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 357 | Kalorier |
| 21 g | Fed |
| 36 g | Carbs |
| 7g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 1 dusin (12 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 357 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 21g | 28% |
| Mættet fedt 14g | 69% |
| Kolesterol 72 mg | 24% |
| Natrium 108 mg | 5% |
| Samlet kulhydrat 36g | 13% |
| Kostfiber 1g | 3% |
| Protein 7g | |
| Calcium 228 mg | 18% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne blåbæris er super nem at fremstille og helt lækker. Friske, modne blåbær skinner igennem i en afkøling, velsmagende sommerbehandling. Brug af sødet kondenseret mælk tilføjer ikke kun sødme, men også krop, og hvad der er kendt som en "mundfølelse", der efterligner rigdommen ved en vaniljesbaseret is uden besværet med at lave mad til en vaniljesausbase først.
En nøgle til succes med denne is er at vente, indtil isbasen er mindst halvvejs frosset, inden du omrører de mosede blåbær, hvis det er den tekstur, du foretrækker. Dette holder bitene af blåbær suspenderet i blandingen som helhed i stedet for at falde lige til bunden og skal integreres igen, når blandingen er helt frosset - en vanskelig opgave.
ingredienser
- 2 kopper blåbær
- 2 kopper halvanden og halvdelen
- 1 dåse (14 ounce) sødet kondenseret mælk
- 1 kop tung fløde
- 1 tsk vaniljeekstrakt
Trin til at gøre det
Pluk blåbærene over, skyl dem rene, og klap dem grundigt tørre. Til en masse bærtekstur i den sidste is, læg blåbærene i en skål og mos dem med en gaffel. For en jævnere endelig tekstur hvirvel, blåbærene i en blender eller foodprocessor, indtil de er helt glatte. Hvor pureret eller mos du ønsker, at blåbærene er fuldstændigt et smagssag; isen er velsmagende uanset hvad.
Sæt blåbærene til side.
I en stor skål skal du kombinere halvdelen, kondenseret mælk, tung fløde og vaniljeekstrakt. Hvis du har pureret blåbærene, indtil de er helt glatte, rør også blåbærene i. Hvis du har forladt dem lidt chunkier og moset, skal du holde dem til side i øjeblikket.
Frys blandingen i en isproducent i henhold til producentens anvisninger. Hvis du ikke har tilføjet blåbærene endnu, skal du tilføje de mosede blåbær, når blandingen er frosset til tekstur / tykkelse af soft-serve-is. Eller lav is uden en ismaskine og rør blåbærpureen ind, når blandingen er næsten helt frosset.
Server straks, hvis en blødere tekstur appellerer. Eller overfør isen til en forseglet beholder, forsegl og frys, indtil den er hård for en traditionel is konsistens. Dette vil tage mindst en time, selv i den mest effektive fryser, og op til natten i nogle modeller.
En vigtig note: mens denne is er en fremragende måde at bruge et overskud af friske blåbær fra et vellykket foder- eller u-pick-eventyr eller en god handel på landmandens markeder, er det lige så velsmagende, når det fremstilles med frosne bær. Kig efter individuelt hurtigfrosne (IQF) bær uden tilsat sukker eller konserveringsmidler for frosne blåbær af bedste kvalitet. Lad bærene tø, derefter mos eller purér dem.
Opskrifttags:
- Is
- dessert
- amerikansk
- 4. juli
