William Reavell / Dorling Kindersley / Getty Images
- I alt: 50 minutter
- Forberedelse: 30 minutter
- Cook: 20 minutter
- Udbytte: 65 krakkere (5 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 200 | Kalorier |
| 15g | Fed |
| 16g | Carbs |
| 2g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 65 krakkere (5 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 200 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 15 g | 19% |
| Mættet fedt 2g | 9% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 596 mg | 26% |
| Samlet kulhydrat 16g | 6% |
| Kostfiber 1g | 4% |
| Protein 2g | |
| Calcium 34 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne sprøde, urteacker er fri for gluten, mejeri, æg, majs og gær. Dejen rulles, og det er meget let at arbejde med.
Vi brugte Urter de Provence til at krydre dejen - en kombination af timian, salvie, rosmarin, basilikum, lavendel, velsmagende, fennikelfrø, marjoram, estragon, oregano og laurbærblad - men brug dine egne foretrukne GF-urter i denne velsmagende krakker. Brug en rund eller firkantet cookie eller kiksskærer til at skabe en ensartet størrelse kiks.
Denne opskrift er en tilpasning af Bob's Red Mill-opskrift "Savory Gluten-Free Cracker", trykt med tilladelse.
ingredienser
- 3/4 kop organisk amaranthmel
- 1/2 kop pilrotstivelse (eller majsstivelse)
- 1/4 kop mandelmel
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk frisk revnet peber
- 4 spsk olivenolie
- 4 spiseskefulde vand
- 1/2 tsk bagepulver
- 1 tsk fløde tandsten
- 1 tsk GF hvidløgspulver
- 1 tsk GF løgpulver
- 2 spsk Herbs de Provence (eller en hvilken som helst urteblanding)
- 1 tsk Kosher salt at drysse oven på kiks
Trin til at gøre det
Forvarm ovnen til 350 F.
Læg tørre ingredienser i en stor skål. Visp, indtil det er godt blandet. Tilsæt olivenolie og vand, og rør, indtil dejen danner en kugle. Hvis blandingen stadig er smuldrende, tilsættes vand, en tsk ad gangen, indtil dejen danner en kugle.
Del dejen i halvdelen med en kniv. Drys en glat arbejdsoverflade med en lille mængde hvidt rismel. Drys rismel på en kavlen, og rul dejen, indtil den er meget tynd, ca. 1 / 16th tomme.
Brug en 1/2-tommer rund eller firkantet kiks eller cookie-skær til at skære kiks, eller brug en kniv til at skære jævne firkanter. Prik toppen af hver cracker to gange med en gaffel. Brug en lille spatel til at overføre kiks til to store, u fedtede bageplader. Drys toppe af kiks let med Kosher salt.
Gentag med anden halvdel af crackerdejen.
Bages i 15 minutter. Fjern det fra ovnen, og anbring krakkere på stålrakke. Sæt trådstativene på bagepladen, og sæt knækkerne tilbage i ovnen i yderligere 5 til 7 minutter.
Køl kiks og opbevar i en lufttæt beholder.
Tips
- Denne dej er smuldrende, men rolig - bare tilsæt vand, en teske ad gangen for at holde dejen rullende. Rul forsigtigt frem og tilbage på dejen for at undgå revner. Vær også forsigtig, når du gennemborer krakkerdejen med en gaffel. Vi tager de løse krummer og fortsætter med at rulle og skære kiks ud, indtil dejen er brugt. Lav fladbrødkiks ved at skære dejen i 5x3-tommers rektangler. Sørg altid for, at dine arbejdsoverflader, redskaber, pander og værktøjer er fri for gluten. Læs altid produktetiketter. Producenter kan ændre produktformuleringer uden varsel. I tvivlstilfælde, skal du ikke købe eller bruge et produkt, før du kontakter producenten for at kontrollere, at produktet er fri for gluten.
Opskrifttags:
- glutenfri
- appetitvækker
- amerikansk
- parti
