skarpskodder / Getty Images
- I alt: 2 minutter
- Forberedelse: 1 min
- Kog: 1 min
- Udbytte: 1 stor muffin (1 portion)
Denne djævelens madversion af den populære lavkulhydratglutenfri malet hørmuffin er mikrobølger i et kaffekrus. Det giver en sund dosis malet hørfrø og ekstra jomfru kokosnøddeolie. Denne opskrift er glutenfri, mejeri-fri og kornfri, men den producerer også en "mirakel" muffin, som er utroligt nem at fremstille. Denne muffin er stor, let og fugtig.
Du har brug for en kaffekrus på 10 ounce med mikrobølgeovn. Der er ingen grund til at fedt kruset med denne opskrift.
De fleste af de tilgængelige hørmuffinsopskrifter kræver 4 spiseskefulde malet hør. Hvis det spises i en portion, kan denne mængde potentielt forårsage fordøjelsesnedsathed for dem, der ikke er vant til at øge fiberforbruget, især i nyligt diagnosticerede eller genvinde celiacs. Flax Council of Canada anbefaler, at 1 til 2 spsk malet hør spist dagligt "sandsynligvis vil opnå de sundhedsmæssige fordele, der er rapporteret i kliniske studier." Denne anbefaling er baseret på mængden af omega 3-fedtsyre alfa-linolensyre i to spiseskefulde malet hør.
Forholdsregler med glutenfri madlavning
Sørg altid for, at dine arbejdsoverflader, redskaber, pander og værktøjer er fri for gluten. Læs altid produktetiketter. Producenter kan ændre produktformuleringer uden varsel. I tvivlstilfælde, skal du ikke købe eller bruge et produkt, før du kontakter producenten for at kontrollere, at produktet er fri for gluten.
ingredienser
- 1 stort æg (let slået med en gaffel)
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1 tsk organisk rørsukker
- 2 portioner stevia (eller efter smag)
- 1/4 tsk malet kanel
- 1 kniv havsalt
- 3/4 tsk glutenfrit bagepulver (aluminiumfrit)
- 2 spsk hørmåltid (frisk malet organisk gylden)
- 1 spsk kakaopulver
- 1 spsk ekstra jomfru organisk kokosnøddeolie (smeltet)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
I en lille skål skal du slå æg let med en gaffel. Tilsæt vaniljeekstrakt, rørsukker, stevia, kanel, salt, bagepulver, nymalet hørmåltid, kakaopulver og smeltet kokosnøddeolie. Bland med en gaffel, indtil den kombineres. Blandingen ligner chokoladekage dej.
Brug en slikkepotte til at skrabe dejen fra skålen i en 10 ounce mikrobølgesikker kaffekop.
Mikrobølgeovn på høj i ca. 1 minut. Hvis det gøres, vil der ikke være nogen våde pletter. Hvis dejen har nogen våde pletter efter 1 minut, skal du mikrobølgeovn i yderligere 10 sekunder. Fortsæt med at tilføje trin på 10 sekunder, indtil muffinen er færdig.
Lad muffinen afkøle i cirka 2 minutter. Kør en tynd spatel eller en lille kniv omkring kanten af kruset. Vend kruset på hovedet over en lille plade. Muffinen skal let frigøres fra kruset.
Nyd din muffin. Det vil være lækkert med en varm drink som kaffe, te, chai eller varm kakao.
Tips
- Denne muffin kræver en teskefuld rørsukker og stevia tilsat efter smag. Det er sødt nok for mange mennesker, men du kan føle dig fri til at tilføje eller reducere rørsukker og stevia. Hvis du vælger at lave en alt-stevia-opskrift, kan du reducere kulhydraterne med cirka 4 gram. Dette ville være ideelt for mennesker med diabetes eller dem, der nøje tæller kulhydratindtagelse. Stvia er tilgængelig i forskellige former. Vælg et brand online eller i din lokale helsekostbutik, der ikke indeholder fyldstoffer.
Opskrifttags:
- glutenfri
- dessert
- amerikansk
- hverdagsaften
