Getty Images / Simon Smith
- I alt: 20 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 15 minutter
- Udbytte: 8 crêpes (8 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 202 | Kalorier |
| 9g | Fed |
| 22g | Carbs |
| 6g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 8 crêpes (8 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 202 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 9g | 12% |
| Mættet fedt 3g | 14% |
| Kolesterol 113 mg | 38% |
| Natrium 243 mg | 11% |
| Samlet kulhydrat 22g | 8% |
| Diætfiber 3g | 11% |
| Protein 6g | |
| Calcium 71 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Glutenfrie crêpes med hindbærsauce er iøjnefaldende og lækker, og en fantastisk opskrift til specielle lejligheder og feriebrunch. Optagede glutenfrie kokke kan lave en stabel af alsidige glutenfrie crêpes forud for tiden, indpakke og fryse til en hurtig og bekvem dessert til speciel lejlighed.
Brug en blender til at gøre denne lette crêpe dej på ingen tid. Serveres med hindbærsaus eller din yndlingsfrugtsaus. Tilsæt en dukke af pisket fløde, et øje med vaniljeis og / eller en støvning af konditorer sukker til en elegant og lækker glutenfri skål.
ingredienser
- Til Crêpe Batter:
- 1 1/4 kopper mælk (eller dit foretrukne mejeri-fri erstatning)
- 2 store æg ved stuetemperatur
- 2 spsk smeltet smør eller let olivenolie
- 1/2 tsk vanille
- 1 kop glutenfri melblanding til alle formål (se bemærkninger nedenfor)
- 1/2 tsk salt
- 1 tsk sukker
- 1/8 tsk glutenfrit bagepulver
- Olie til stegning
- Til hindbærsauce:
- 1 pint friske hindbær ELLER optøet (usødede frosne hindbær)
- 1 tsk friskpresset citronsaft
- Sukker efter smag
- Til valgfri garnering:
- 1/2 pint friske hindbær
- 1 kop flødeskum
Trin til at gøre det
Lav Crêpe Batter
Hæld mælk, æg, smeltet smør ELLER olivenolie og vanilje i en blandekande eller en medium skål.
Pisk sammen glutenfri melblanding, salt, sukker og glutenfrit bagepulver i en separat lille skål.
Føj til de våde ingredienser, og bland eller visp, indtil de er kombineret og glat. Dejen skal være konsistensen af en tynd pandekagedej.
Hvis dejen er for tyk, tilsættes mere mælk, en tsk ad gangen, indtil den rette konsistens er opnået. Dejen kan fremstilles på forhånd og nedkøles i op til en dag.
Kog crêpes
Varm en lav-sidet 8-tomats pande eller crêpe-pande over medium-høj varme.
Tilsæt 1/4 tsk olie til stegepanden, og børst for at belægge bunden af stegepanden. (Gør dette, før du fremstiller hver crêpe.)
Hæld 1/4 kop dej i den opvarmede stegepande. Drej panden indtil bunden af panden er dækket med dej. Kog crêpe i cirka 1 minut (den skal næppe være fugtig ovenpå).
Brug en tynd spatel til at løsne kanterne på crêpe. Skub spatlen under crêpeen, og vend den forsigtigt rundt. Kog den anden side i ca. 1 minut mere, indtil den er gylden. Overfør crêpe til et køleholder eller -plade. Gentag med den resterende dej.
Lav bringebærsauce
Purse bringebær, citronsaft og sukker i en blender, så sødmen tilpasses din smag. For en frøfri sauce, skal du hindre hindbærpuré gennem en maskesigt.
Dæk og nedkøl eller frys. Laver omkring 1 1/4 kopper anstrengt sauce.
Saml crêpes
Drys 1 spsk hindbærsauce over hver crêpe og rull op.
Drys mere sauce over rullede crêpes og pynt eventuelt med hele hindbær og pisket fløde.
Tips
- Brug din yndlingsemballage, glutenfri melblanding til alle formål i denne opskrift, eller lav din egen glutenfri melblanding. Brug en blender til at gøre virkelig hurtig og nem crêpe-dej. Lav crêpes i forvejen. Anbring lag plastfolie eller pergamentpapir mellem hver kogt crêpe. Drej derefter stakken i plastik og læg den i en fryserpose, mærk og frys i op til 2 måneder. Optø og varm i en ovn på 300 F cirka 5 minutter før servering. Sørg altid for, at dine arbejdsoverflader, redskaber, pander og værktøjer er fri for gluten. Læs altid produktetiketter. Producenter kan ændre produktformuleringer uden varsel. I tvivlstilfælde må du ikke købe eller bruge et produkt, før du kontakter producenten for at kontrollere, at produktet er fri for gluten.
Opskrifttags:
- hindbær
- morgenmad
- amerikansk
- jul
