Granen / Ulyana Verbytska
- I alt: 40 minutter
- Forberedelse: 25 minutter
- Cook: 15 minutter
- Udbytte: 6 dusin cookies (36 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 77 | Kalorier |
| 6g | Fed |
| 6g | Carbs |
| 1g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 dusin cookies (36 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 77 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 6g | 7% |
| Mættet fedt 3g | 16% |
| Kolesterol 10 mg | 3% |
| Natrium 59 mg | 3% |
| Samlet kulhydrat 6g | 2% |
| Kostfiber 1g | 2% |
| Protein 1g | |
| Calcium 15 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Kardemomme er blevet brugt til julebagning i Tyskland siden middelalderen. Det var en vigtig medicinsk urt og blev brugt til at hjælpe maven og blev ofte tygget for at skjule alkoholpust efter drikke. Disse kardemumkager har en markant blomsterparfume og er lidt salte, der passer godt sammen med chokoladekoverturedekorationen.
Hvordan kan du bruge kardemommekrydderi i din madlavning?
ingredienser
- 3/4 kop / 175 g smør
- 1/2 kop / 85 g sukker
- 1 spsk vaniljesukker (eller 1 tsk vaniljeekstrakt)
- 2 tsk rom (eller vand eller brandy)
- 2 kop mel
- 3/4 tsk malet kardemomme
- 3/4 tsk bagepulver (enten tysk eller amerikansk dobbeltvirkende)
- 1 knivsalt
- 4 ounces / 100 g chokoladebelægning (eller couverture)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen / Ulyana Verbytska
Pisk sammen smør og sukker. Bland rom og, hvis du bruger, vaniljeekstrakt.
Granen / Ulyana Verbytska
Sigt eller bland mel med kardemomme, bagepulver og salt og bland det i det flødesmør for at lave en stiv dej.
Granen / Ulyana Verbytska
Form denne dej til to eller tre ruller, der er 1 tomme i diameter.
Granen / Ulyana Verbytska
Pakk rullene i plastikindpakning og afkøl i køleskabet i 2 eller flere timer.
Granen / Ulyana Verbytska
Opvarm ovnen til 390 F.
Fjern rulle dejen fra køleskabet, og læg den på et skærebræt. Skær dejen 1/4 tomme tyk, og anbring cookies på et cookie ark.
Granen / Ulyana Verbytska
Brug en gaffel til at oprette et tværskærm mønster på cookies, flad dem noget ud.
Granen / Ulyana Verbytska
Bages i 12 til 15 minutter, eller indtil den er indstillet og begynder at brune lidt.
Granen / Ulyana Verbytska
Fjern cookies til rack for at køle af.
Granen / Ulyana Verbytska
Smelt chokoladekovertur i henhold til pakkens anvisninger. Dyp cookies halvvejs i smeltet chokolade, placer på vokspapir og lad det hærdes.
Granen / Ulyana Verbytska
Tip
- Disse cookies kan spises med det samme, eller opbevares cookies i en forseglet tin på et køligt sted i op til flere uger.
Opskrifttags:
- småkager
- dessert
- tysk
- jul
